卷七食物

服惊药不效。后吐出笋。诸症乃定。其难化也如此。）久食则肠受刮。（时珍曰。

    解。蕲州等处竹笋。气味苦韧食尤不美。（如蕲州丛竹。匡庐扁竹。澧州方竹。岭南 竹竹月竹之类。）但世猥用竹笋以发痘疮。其害匪轻。笋味多 。最戟人喉。服须先以灰汤煮过。再煮乃良。或以薄荷数片同煮。亦去 味。惟有冬笋生冬而土不出。阳气未泄。故食则能通脉利窍。凡吐血衄血血滞不通之症。皆可授服。痘疮不出。取尖同米煮粥食之良。泄泻者忌。 笋性味亦然。干笋淡片。利水豁痰消肿。

    李

    （五果）敛骨节间痨热不治李（专入肝。兼入肾）。以李名多子故也。时珍曰。李木其子大者如杯如卵。小者如弹如樱。

    其味有甘酸苦涩数种。其色有青绿紫朱黄赤缥绮紫灰胭脂青皮之殊。其形有牛心马肝柰李杏李水李离核合核无核匾缝之异。其产有武陵房陵诸李。早则四月熟。迟则十月十一月熟。故味甘而酸。或苦而涩。而性微温。（苦涩者不可食。不沉水有毒不可食。）素问言李味属肝。

    故治多在于肝。正思邈所谓肝病宜食李之意也。中有痼热不调。骨节间有痨热不治。得此酸苦性入。则热得酸则敛。得苦则降。而能使热悉去也。且书既言除热。而书又言多食令人胪胀。及发虚热。盖因凡物生则难化。熟则易消。李属生硬之物。多食则物在胃不克。故又转为胪胀发热之病矣！推之书言温暑食李则能以发痰疟。合雀肉与蜜食则能以损五脏。合浆水以食则能以化霍乱。并服术人不可与食。无非李属湿物。少食则宜。多食则痰与热俱聚。单食而不杂以湿热之物。犹可多食。而更合以湿热之物。则食乌见其有可乎？故但指其勿食。正以使人自思可耳。

    青桃

    （五果）生热发毒青桃（专入肺）。肺家果耳。然却列此为下。以桃味甘而酸。性热微毒。故书皆载食则使人发热生痈作泻。膨胀成淋。及发丹石之毒。与鳖同食。则使人心痛不休。与服白术人则忌。究其主治。止有作脯可益颜色一语。他无有及。则知桃性固热。生食而桃不化。其热益甚。安得有利无害。而不见有满胀发热发毒生疮之病乎？冬桃差胜。可解痨热。

    青梅

    （五果）开胃通胆生津止渴青梅（专入肝胆胃）。花开于冬而熟于夏。张璐谓此得木全气。故其味最酸而入胆耳。

    人之舌下有四窍。两窍可通胆液。食则通胆。使液外出。类相感也。酸主收。故治皆主酸收之病。

    如本经所言下气除热烦满。安心止肢体痛是已。然惟藏久则佳。若青梅则凝涩滞气。非偏枯不仁等症所宜用也。梅之种类甚多。惟榔梅最胜。相传真武折梅枝插榔树株而誓曰。吾道若成。花开果实。其种从均州太和山来。即榆树中之一种。其梅如杏。而松脆异常。故近世谓之消梅。食之开胃生津。清神安睡。乃榔树之本性也。然多食亦能凝血滞气。当细审食可耳。

    杨梅

    （山果）

    杨梅（专入心。兼入肝脾心胞）。体赤入心。味酸入肝。及甘入脾。故书载为心家血分之果。

    兼入肝脾心胞。又载性温而热。（张璐曰温。铣曰热。）能治心烦口渴。消热解毒。且于盐藏。则能止呕除吐。烧灰则能断痢。若或多食。则有损伤动血致衄之虞。缘人阴虚热浮。气血不归。清之固属不能。表之更属不得。惟借此为酸收。则于浮热可除。烦渴可解。并或因其过食而致。见有损伤动血之变矣。设使热从实致。则食此味必不能效。热果因于清凉可解。

    则食此味必不见燥。又曷为而有燥热损伤之戒乎？性热之说。于此可征。根皮煎汤。能解砒毒。烧灰油调。涂汤火伤。核仁疗香港脚。然须多食。以桶漆拌核。爆即自裂也。

    栗

    （五果）温肾固胃宽肠栗（专入肾。兼入肠胃）。肾之果也。味咸性温。体重而实。故能入肾而补气。凡人胃气亏损。

    而见腰脚软弱。并胃气不充。而见肠鸣泄泻。服此治无不效。（弘景曰。相传有人患腰脚弱。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）然须风干。连液吞咽为佳。（时珍曰。风干之栗。胜于日曝。而火煨油炒。胜于蒸煮。）作粉为食。胜于菱芡。若使栗不风干。或生水气未除。食则助湿发气生虫。蒸煮炒熟。食则壅气滞膈。而于风水之人尤忌。小儿多食。令齿不生。栗楔系栗中瓣。能疗筋骨风痛。冷积疾癖。生啮可罨恶刺。出箭头。敷瘰 肿毒痛。栗 （即肉上薄皮。）烧灰存性。能治骨鲠在喉。吹入即下。栗壳煮汁。能治反胃消渴。

    栗球（即外刺包。）煮汁。洗火丹毒肿。栗花能治瘰 。栗树皮煮汁。可洗沙虱溪毒。并丹毒疮毒。栗根酒煎。能治偏坠肾气。皆以取其下气解毒之功耳。

    橄榄

    （夷果）入肺胃生津止渴解酒鱼诸毒橄榄（专入肺胃）。禀受土阳。其味先酸后甘。气温无毒。肺胃家果也。性能生津止渴。

    酒后嚼之最宜。故书载能以解酒毒。人服河豚鱼肝及子迷闷至死。取此煮汁即解。故书又载能解诸鱼之毒。（鱼食橄榄渣即毙。又用橄榄木作楫。其鱼拨着。即皆浮出。）及治鱼骨之鲠。（橄榄嚼汁即下。无橄榄用核研末。急流水调下亦效。）至于痘疮不起。并痘抓碎成疮。（煮食托疮解毒。磨汁涂灭疮痕。）肠风下血。（橄榄烧灰。存性研末。每服二钱。米饮调下。）耳足冻疮。（橄榄木研末。油调以涂。）初生胎毒。（集效方小儿落地时。用橄榄一个烧研。朱砂五分。和匀。嚼生脂麻一口。吐唾和药。绢包如枣核大。安儿口中。待咂一个时辰。方可与乳。此药取下肠胃秽毒。令儿少疾。及出痘稀少也。）唇裂生疮。（橄榄炒研。猪脂和涂。）

    牙齿风疳。（脓血有虫。用橄榄研。入麝香少许。贴之。）下部疳疮。（用橄榄烧存性研末。

    油调敷之。或加孩儿茶等分。）阴肾 肿等症。（橄榄核荔枝核山楂核等分。烧存性。研末。

    每服二钱。空心。茴香汤送下。）无不用此皆效。以其具有温行酸敛之性耳。但此性专搜涤胎毒。过服则有呕吐泄泻之虞。性专聚火涩气。寒嗽用之得宜。热嗽则不免有热气上蒸之弊也。

    枇杷

    （山果）润肺下气和脾枇杷（专入脾肺。兼入肝）。脾家果也。味甘而酸。色黄。据书载其极熟。则有止渴下气润五脏之功。生食则有助肝伐脾之力。食之令人中满泄泻。且指其性曰平曰温。又指其性曰寒。

    皆属有意。缘此禀受虽温。而质多挟水湿。于熟时取食。则内水气渐消。热气渐平。而有下气润脏之功。若使未至熟取而即用此为食。则物水气未化而有寒中胀满泄泻之虞。与酸气未收而有扶肝抑脾之害。此书之所谓既温。而又谓其性平性寒者是也。但于席品之中。用其极熟。佐此以解酒热。最为得宜。若使中寒气壅。虽曰佐以解酒。则又当知所忌耳！叶另详于上编。

    花生

    （蔓草）舒脾润肺花生（专入脾肺）。味甘而辛。体润气香。性平无毒。按书言此香可舒脾。辛可润肺。

    果中佳品。诚佳品也。然云炒食无害。论亦未周。盖此气味虽纯。既不等于胡桃肉之热。复不类乌芋菱角之凉。食则清香可爱。适口助茗。最为得宜。第此体润质滑。施于体燥坚实则可。施于体寒湿滞。中气不运。恣啖不休。保无害脾滑肠之弊乎？仍当从其体气以为辨别。则得之矣。

    乌芋

    （水果）破肝肾坚积及毁铜器乌芋（专入肝肾大肠）。止一水果。（即荸荠。）何书皆言力能毁铜。（铜钱同乌芋嚼之。

    其钱即化。）破积攻坚。（金锁丸中治五膈。用黑三棱者。即此物也。）止血。（大便下血。用荸荠捣汁大半钟。好酒半钟。空心温服。三日见效。）治痢。（下痢赤白。五月五日取完好荸荠。

    洗净。于瓶中入好烧酒浸之。封固。遇患取一二枚细嚼。空心酒下。）住崩。（凫茈一岁一个。烧存性。研末。酒服之。）擦疮。（小儿口疮。用此烧灰末渗。）解毒发痘。（痘疮干紫。不能起发。同地龙捣烂。入白酒酿纹服即起。）清声醒酒。其效若是之多。盖以味甘性寒。则于在胸实热可除。而诸实胀满可消。体黑则以力善下行。而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食。食则令人每患香港脚。热嗽勿用。用则于人有集火气之为害耳。

    橘穣

    （山果）生痰助气解热橘穣（专入肺胃）。与皮。共属一物。而性悬殊。橘皮味辛而苦。而橘穣则变味甘而酸也。皮有散痰开痰理气之功。而穣则更助痰作饮。及有滞气之害也。（进贤县胥简章之女秀英。忽气喘促至极。眼翻手握。已有莫主之势。绣诊其脉。右关浮滑而弦。知有痰气与寒内结。

    姑以老姜取汁先投。不超时而胸即开。气即平。后询其故。知食橘穣起也。）至书有言能治消渴开胃。并除胸中膈气。此为内热亢极。胃气不寒者而言。若使水亏脾弱。发为咳嗽。而日用此恣啖。保无生痰助气之弊乎？今之虚痨好食此物。类多受害。人特习而不察耳。但用蜜煎作果佳。

    菱角

    （水果）生止胃渴熟滞肠胃菱角（专入肠胃）。种类虽多。（汪昂曰。有三角四角老嫩之殊。武陵记曰。三角四角者为菱。两角者为 。 花随月而转。）气滞则一。即书有言安中消水。止渴解酒。疗疟治痢。及有红泻白补。生降熟升之说。然亦止供食品。而于治疗则无。且于过食则有腹满填胀。损阳痿茎之虞。必取麝香生姜吴茱萸作汤。及或沉香磨汁以导。是亦味甘性寒。助湿增滞之一证也乎？性平之说。似不足信。

    香蕈

    （芝杨）益胃进食香蕈（专入胃）。食中佳品。凡菇禀土热毒。惟香蕈味甘性平。大能益胃助食。及理小便不禁。盖此本于桑楮诸木所出。得受桑楮余泽而成也。（有种出于深山烂枫木上。小于菌而薄。

    黄黑色。味甚香美。）然此性极滞濡。中虚服之有益。中寒与滞食之不无滋害。取冬产肉浓细如钱大者良。

    木耳

    （芝杨）解肠胃热毒成痔木耳（专入大肠胃）。生非一木。良枯莫辨。（权曰。蕈耳古槐桑树上者良。柘木者次之。

    其余树木多动风气。发痼疾。令人肚下急。损经络背膊。闷人。藏器曰。木耳从下过者有毒。

    枫木上生者令人笑不止。采归色变者有毒。夜有光。欲烂不生虫者。并有毒。须生捣冬瓜蔓汁解之。）据书所载。能治痔疮 肿。崩中漏下。（用此炒黑为末。酒调方寸匙服。）眼流冷泪。（用木耳烧存性。木贼一两。为末。每用二钱。以清米泔煎服。）血注脚疮。（用桑耳楮耳牛屎菇各五钱。胎发灰男用女女用男三钱。研末。油和涂之。或干涂。）血痢下血。（用木耳炒研五钱。酒服。）一切牙痛等症。（用荆芥等分。煎汤频洗。）然性禀阴湿。生于枯木。徒有衰精冷肾之害。而无温脾益胃之功也。本经言其益气不饥。轻身强志。恐誉词耳。岂真谓哉？

    蘑菇

    （芝杨）清膈化痰蘑菇（专入肠胃肺）。本于桑楮诸木。埋于土中。浇以米泔而生。味甘气寒。（正要曰。

    有毒。李时珍曰。无毒。）色白。柔软中空。状如未开玉簪花品。又有形如羊肚蜂窠眼。故又有别其名曰羊肚菜。味甘如鸡。故又有别其名曰鸡腿菇。皆与香蕈诸菇同为一类。但香蕈色白而平。蘑菇则色白而寒也。香蕈能益胃气不饥。及治小便不禁。蘑菇则能理气化痰。而于肠胃亦有功也。然皆体润性滞。多食均于内气有阻。而病多发。不独蘑菇然也。

    雉

    （原禽）治蚁 下痢然终有毒害人雉（专入心。兼入胃）。由异气所感。灵蛇所变。不得山川之气。遂其飞腾。则得沧溟之气。恣其吞吐。是与虹 出没无异。时珍云。雉属离。鸡属巽。故凡鸡煮则冠变。雉煮则冠红。飞必先鸣。食多虫蚁。此虽食品之贵食。可补中益土。（雉应胃土。）及治蚁 下痢。然终性热有毒。故书言其八九两月可食。春夏不可食者。以其雉食虫蚁。及与蛇交变化有毒也。

    发痔发疮发痢。与家鸡子同食。令人发疰。周身疼痛者。谓其雉食虫蚁有毒。兼性暴烈有火也。但书既言发痢发痔。而书又曰可治蚁 与痢。亦以雉素好食蚁。故可以制蚁 而治其毒耳。

    雁

    （水禽）通利血气雁（专入肺。兼入肝肾）。状考之时珍。谓有苍白二种。今人以白而小者为雁。大者为鸿。苍者为野鹅。亦曰 鸟。尔雅谓之 也。雁有四德。寒则自北而南。止于衡阳。热则自南而北。归于雁门。其信也。飞则有序。而前鸣后和。其礼也。失偶不再配。其节也。夜则群宿而一奴巡更。昼则衔芦以避绘缴。其智也。而捕者豢之为媒。以诱其类。是则一愚矣。故雁谓之信鸟。人不宜食。道家谓之天厌。味甘气平。其性通利血气。故能补痨瘦。逐风挛。

    （取肉炙熟以贴。）多服长毛发生须。久服壮筋骨助气。昔黄帝制指南。于雁胫骨空中制针。

    取其能定南北。但觅之不易。后人于鲤鱼脑中制之。以其性专伏土。定南北不移。可定水土之方向也。（今又传用午时稻花水煮。子时荷花水煮以定南北。）取雁。南来时瘦不可食。北向时乃肥。可取之。

    鹅

    （水禽）腻滞壅发之品鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。

    有言服则解热解毒。有言服则发风发疮发毒。持论不同。臆见各一。究之味甘不补。味辛不散。体润而滞。性平而凉。人服之则可以解五脏之热。及于服丹之人最宜者。因其病属体实气燥。

    得此甘平以解之也。煮汁能止渴者。以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮发毒。因其病多湿热。得此湿胜气壅外发热出者意也。是以鹅体之润。在膏与 。（ 即鹅尾之肉。）可以润皮肤而合面脂。灌孔耳而治卒聋。涂皱裂而消痈毒。在涎可以入喉而治谷芒。一皆体润和燥之力。即卵气味甘温。可以补中益气。而犹有多食发疾之戒。非性属腻滞。曷为其有是乎？血兼热饮。可治血膈吐逆不食病根。非是以血引血之意乎？血与毛可治射工之毒。（异物志云。邕州蛮人选鹅腹毳毛为衣被絮。柔暖而性冷。婴儿尤宜之。能辟惊痫。）非鹅能食此蛊以物制物之意乎？（弘景曰。东川多溪毒。养鹅以辟之。又曰。鹅未必食射工。盖以威相制耳。禽经云。鹅飞则蜮沉。蜮即射工也。）屎可以治小儿鹅口疮。（自内生出可治。自外生入不可治。治用食草白鹅下清粪滤汁。入沙糖少许搽之。或用雄鸡粪眠倒者烧灰。入麝香少许搽之。并效。）及敷蛇咬之毒。非藉秽以入秽解毒之意乎？胆可以解热毒痔疮。（白鹅胆二三枚取汁。入熊胆二分。片脑半分。研匀。磁器密封。勿令泄气。用则手指涂之。立效。）

    非其鹅性不温而胆亦能润燥之意乎？凡此所见治略。皆有义存。不可仅执是温是冷之说。

    以致忘其主脑也。（藏器曰。苍鹅食虫。主射工毒为良。白鹅不食虫。止渴为胜。）

    凫

    （水禽）补中利水凫（专入脾胃。兼入肺肾）。即野鸭。又类鸿雁。夏藏冬见。群飞蔽日。味甘气平无毒。

    其肉肥而不脂。美而易化。凡滞下泄泻。喘咳上气。失血产后之症。服此最宜。以其具有补中利水之功也。但在九月以后。立春以前。服之味美。他时不及。血吐挑生蛊毒可服。以血引血之故。同气相应之义也。

    鹧鸪

    （原禽）解温疟蛊毒仍防乌头半夏苗鹧鸪（专入脾胃心）。性畏于露。早晚稀出。夜栖于木。叶蔽其身。其性好洁。（时珍）

    常食乌头半夏苗。故书载其气味甘温。但有小毒。食之者须防咽喉头脑肿痛。犯此宜用生姜甘草解之。（类说云。杨玄之通判广州归楚州。因多食鹧鸪。遂病咽喉间生痈。溃而脓血不止。寝食俱废。医者束手。适杨吉老赴郡。邀诊之。曰但先啖生姜一斤。乃可投药。初食觉甘香。至半斤觉稍宽。尽一斤觉辛辣。粥食入口了无滞碍。此鸟好啖半夏。毒发耳。故以姜制之也。又丞相冯延己苦脑痛不已。太医吴廷诏曰。公多食山鸡鹧鸪。其毒发也。故以甘草汤而愈。）而其功用又言。服此能解岭南野葛菌子。并温疟久病欲死。蛊气欲死。或者无毒得此则犯。有毒得此则解之意也乎！（蛊亦畏鹧鸪。）至书有言服此能利五脏。益心力。令人聪明。犹是冗统之辞。未有确指。无足信也。脂膏涂冻疮。令不龟裂。自死者勿食。同竹笋食。

    则小腹胀。

    竹鸡

    （原禽）杀虫解毒竹鸡（专入心脾肝）。状如小鸡。无尾。性好食蚁。又食半夏苗。故谚有言。家有竹鸡啼。白蚁化为泥。又唐小说有言。崔魏公暴亡。太医梁新诊之曰。中食毒。仆曰。好食竹鸡。新曰。竹鸡多食半夏苗。命捣姜汁抉齿灌之。遂苏。则知竹鸡其味虽甘。其性虽平。而亦有食半夏之毒耳。究其主治。止言煮食可以杀虫。并治野鸡毒。他无有取。则知竹鸡治毒。或者以毒攻毒。与虫畏鸡之意。不尔。曷为其有是耶？无毒之说。似不足信。

    斑鸠

    （林禽）温补肾肺斑鸠（专入肺肾）。虽属野味。然味甘性平。治能补肾明目。补肺益气。与于家鸽气味治功。

    恍惚相似。是以范汪治目则有斑鸠丸。总录治目则有锦鸠丸。惟贤则谓斑鸠明目。是即补肾。肾补而目始明。时珍又谓斑鸠因于益气。故能目明。不独补肾已也。又云。古者仲春罗氏献鸠以养国老。仲秋授老者以鸠杖。云鸠性不噎。食之且复助气。则知鸠之明目。是即补肾补气之治验矣。鸠血热饮。可以解毒。屎同夜明沙等分为末。以吹 耳出脓疼痛诸疾。

    猫

    （兽）治鼠 幽僻鬼怪之疾猫（专入肝肾）。一捕鼠小兽耳。何书开载治疗甚多。谓肉作羹。则能以治鼠 蛊毒。（鼠不论已溃未溃。服之皆验。蛊毒亦少食猫肉。则蛊不能为害。）头骨则能以治痘疮倒靥。（倒靥用人猫猪犬四头骨以治。）并多年瘰 。（不愈。用猫头蝙蝠各一个。俱撒上黑豆。同烧存性为末。渗之。干则油调。内服五香连翘汤取效。）走马牙疳。对口毒发。心下鳖瘕。（俱用黑猫头烧灰存性以服。）小儿阴疮。鼠咬疮痛。（俱用猫头烧灰敷之。即瘥。）脑用纸上阴干。同莽草等分。则能以治瘰 鼠 溃烂。（纳于孔中。）猫睛。猫舌。猫涎。猫皮与毛。则能以治瘰沥鼠 。（如用睛以治瘰 鼠 。则烧灰合井华水。服方寸匙。用涎治瘰 。则刺破以涂。用毛治瘰 溃烂。则取肚下毛。钳锅内 令存性。）而毛尤能以治鬓边生疖。（猫头上毛猪颈上毛各一把。鼠屎一粒。烧研油涂敷之。）并鬼舐头疮。（用猫儿毛烧灰膏以敷。）

    鼻擦破疮鼠咬成疮等症。（皆取猫儿毛烧灰。入麝香少许。唾和以封。）猫肝则能以治痨瘵。

    （用黑猫肝一具。生晒研末。遇朔望五更酒调服之。）猫胞衣则能以治反胃吐食。（烧灰。入朱砂末少许。压舌下少许。甚妙。）猫尿（用姜蒜擦猫鼻即出。）则能以治诸虫入耳。猫屎则能以治痘疮倒陷。不发寒热。鬼疟鼠咬。蛊疰恶疮等症。（俱用屎烧灰水调以搽。或瘰 溃烂。可用猫屎。以阴阳瓦合盐泥封固 过。研末油调以涂。鼠咬成疮。用猫尿揉之即愈。蝎螫作痛。用猫屎涂之即瘥。）总以取其猫善搜穴捕鼠。故凡病属鼠类。有在幽僻鬼怪之处。

    而药难以入者。无不借此以为主治。犹之虎啸风生。风痹肿痛之症。必赖虎骨以治之意。张璐谓猫性禀阴赋。机窃地支。故其目夜视精明而随时收放。（其睛可定时。子午卯酉如一线。寅申巳亥如盈月。辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷。惟夏至一日则暖。畏寒而不畏暑。

    ）善跳跃而嗜腥生。（能画地卜食。随月旬上下啮鼠首尾。皆与虎同。阴类之相符如此。）不熟食而能消化生物。一皆风火用事。故书谓其性温。而味则甘而酸。用以鼠 虚损则可。用以鼠 内实。则能助湿发热。若使病从湿至。纵云鼠 。犹当审顾。未可书言能治。而不竟为分别也。取尾长腰短。目如金银。及上脑多棱者良。

    鲥鱼

    （鱼）温补脾肺鲥鱼（专入脾肺）。生江中者。大而色青。味极甘美。生海中者。小而色赤。味则稍薄。

    皆为席中所尚。置于暗室之中。则能生光。血非常鱼可比。性温无毒。食能补中益气。而无发毒之虑。较之于鲢。则性稍和。然惟夏时则有。余月则无。多食亦发疳痼。鳞用香油熬涂汤火伤效。

    鲢鱼

    （鱼）温补脾鲢鱼（专入脾肺）。性最急迫。开水即跳。与诸鱼性绝不相同。味甘性热。且食诸鱼之遗。故书载能补中益气。而又载其多食则有助长湿热。变生渴热疥疮之病也。鱼有皂白二种。大者头大。白者腹腴。皆与鳝鱼之性相似。而非食品之所共贵者矣！

    鱼

    （鱼）温胃益人鱼（专入胃）。形状似鲢。而究实不相同。盖鲢首细而白。而 则首大而黑也。鲢则水动而跃。而 则水即动而不跃也。且鲢之美在腹。而 之美在头。鲢之性动而燥。而 之性则稍亚于鲢也。（时珍曰。 为鱼之下品。故有庸常之号。）究其所论主治。在鲢谓能补中益气。

    （鲢性跳跃而上。气主上出。故于气分则补。）而 谓能温胃益人。并其所论多食之戒。则亦有动风发疮发热之虞。岂 鲢二物同为一类之性乎？否则何其适相合矣！（藏器曰。只可供食品。别无功用。）

    鲩鱼

    （鱼）

    鲩鱼（专入脾胃）。食品味长。江湖与池皆有。以草为饲。常与青鲢混杂。故名曰鲩。

    又名曰鲲。（时珍曰。鲩因其性舒缓而名。）第在池中。则味甘温无毒。时珍言其暖中和胃。即是此物。若在江湖所蓄。则饲非尽青草。常有秽恶混食。故书又言食能发疮。但鱼性多温。无论在池在湖。施于阳脏之人。则自发热动燥。施于阴脏之人。不惟其燥全无。且更鲜有温和之力矣。食物之宜。当先视人脏气以为转移。非独鲩鱼然也。胆味苦寒。能治一切竹木刺在喉中。以酒化二三枚。温服取吐。即出。

    鲦鱼

    （鱼）温胃止泄鲦鱼（专入肠胃心）。江湖小鱼耳。时珍曰。长仅数寸。形狭如扁。状似柳叶。鳞细而整。洁白可爱。性爱群游。洵小鱼中之最善者也。味甘性温无毒。据书言其主治。有曰暖胃止泻。

    是其性温之力。又曰煮食已忧。得非性爱群游而能使人之忧自已乎？于此可见食物之助矣。

    鳜鱼

    （鱼）治痨瘵血蛊鳜鱼（专入脾胃）。即俗所云桂鱼者是也。味甘性平小毒。按书言此性最疏利。凡腹内聚有恶血水蛊。服此最属有效。故于痨瘵最宜。昔有邵氏年十八病瘵。累年不愈。偶服鳜鱼而痊。

    非其性最疏利。能治恶血虫蛊之意乎。但此有 刺十二。以应十二月之数。若人误受鲠害。

    则惟取榄核磨水以解。以鱼最畏橄榄故也。尾贴小儿软疖佳。胆治骨鲠竹木刺入咽喉。不拘大人小儿。或入腹刺痛。服之皆出。（腊月收大鳜鱼胆。悬北檐下阴干。遇鲠者。用皂子大。酒碎温服。得吐则鲠随涎出。未出再服。以出为度。酒随量饮。无不出者。）如无鳜鱼胆。鲩鱼青鱼胆鲫鱼胆亦用。

    白鱼

    （鱼）利肺水开胃气白鱼（专入肺胃。兼入肝）。味甘气平。形窄腹扁鳞细。头尾向上。肉有细刺。（武王白鱼入舟。即此。）功专入肺利水。开胃下气。故金匮治淋。每用白鱼同滑石以投。名曰滑石白鱼散。取其长以治水。兼助乱发以破血。血气通调而淋涩止矣。但此性亦滑利。故同枣食脾肾受泄。必致腰有痛楚。脾胃过食不温。必致饱胀不快。惟有炙食差可。乃或腌或糟。以为食耳。至书有言补肝明目。调五脏。理十二经络者。时珍亦谓此属溢美之辞。未足深信。当以开宝之注为正。

    青鱼

    （鱼）利水除香港脚目昏青鱼（专入肝。兼入脾）。味甘性平。色青。（颂曰。状似鲩而背青。）故书载能入肝通气。入脾利水。凡人因于湿热下注。而见香港脚疼肿。湿热上蒸。而见眼目不明。皆当用此调治。以此好啖蚬螺。蚬螺则能利水。故此亦能利水以除香港脚目昏之病也。（服术人忌之。）然治香港脚服此。必须兼以韭白同投。则内始有温和之力矣！所当合参。 味与服石人相反。（不可合生胡荽生葵菜豆藿麦酱同食。）头中枕骨。状如琥珀。磨水可治心腹卒痛。亦可作篦作饮器。解蛊。眼睛汁治注目能夜视。胆另详于凉血部内。所当合参。

    鲨鱼

    （鱼）暖中益气鲨鱼（专入脾胃）。即南方溪涧中之小鱼。非海中鲨鱼也。海中鲨鱼。本名鲛鱼。溪涧沙。

    因居沙沟。吹沙而游。咂沙而食。故以沙名。味甘气平无毒。究其主治。止曰暖中益气。因其味甘性平而然。服之可使中气温和。无有亏损。非云中气虚极。必得此鱼以作治疗也。

    纸鱼

    （鱼）养中和胃纸鱼（专入脾胃）。即书所云 残鱼者是也。气味甘平。不入治疗。据书止言出于苏松浙江。

    大者不过三四寸。身圆无鳞。洁白如银。小者尤胜。鲜食最美。曝干亦佳。作羹食之。可以宽中健胃。而无油腻伤中之患。

    石斑鱼

    （鱼）服之有毒令人头痛泄石斑鱼（专入□）属毒物。凡服之者。无不谓患头痛作泄。盖此生于南方溪涧水石之处。

    长数寸。白鳞黑斑。浮游水面。闻人声则 然深入。其鱼有雌无雄。二三月与蜥蝎合于水上。其胎毒人。南方有土蜂。土人杀此鱼标于树上。引鸟食而土蜂尽退。是以服之而致见有诸病之作耳。但肉食之差可。而子及肠尤甚。今时捕鱼。多杂此鱼卖与人食。须宜慎之。

    鳅鱼

    （无鳞鱼）治经终风邪兼补肝肾之气强筋壮骨鳅鱼（专入经络。兼入肝肾）。禀土阳气以生。性善穿穴。力坚而锐。无足能窜。与蛇同性。

    （时珍曰。南人鳝肆中。以缸贮水。畜数百头。夜以灯照。其鳝有花者。必项下有白点。通身浮水上。即弃之。或以蒜瓣投于缸中。则群鳝跳掷不已。亦物性相制也。）故书皆载通经达络。能治十二经风邪。并耳目诸窍之病。如风中血脉。口眼 斜。用尾血同麝少许。右涂左。左 涂右。止即洗去。（千金云。鳖血鸡冠血和伏龙肝。并治口 。）耳痛鼻衄。痘后目翳。用血滴点即愈。（用血主之。从其类也。） 疮蛀烂。用鳝打死。香油抹腹。（抹于鳝腹。）系于疮上。候痛取下。看鳝有虫上入即去。（未尽更作。后以人胫骨灰油调搽之。）产后恶露淋滴。肠鸣湿痹。用此煮食即除。老人虚痢不止。用此曝干。 灰存性。调服即绝。

    且能通力壮筋。故大力丸取此同熊筋虎骨当归人参等分以进。（用大鳝鱼重斤余者取肉。酒蒸同药为丸。空腹酒下两许。）阳道不长。不能续嗣。用此血同蛤蚧等药以入。（方见蛤蚧内。）皆以借其性力相助。但此味甘性热。其力能补。若病属虚热。及时行病后阴虚火烁。食则必有气弱动风与气之变。不可不慎。

    鲛鱼

    （无鳞鱼）补脾利水鲛鱼（专入脾）。即海中之鲨鱼者是也。生于南海。背皮粗错。可 刀把。其肉作脍。（鲜活切片。沃以五味。生食为脍。）能补五脏。功亚于鲫。盖鲫补脾利水。想此亦属利水之品。

    故有功亚于鲫之说也。皮治尸疰蛊毒。烧灰解 鱼毒。

    乌贼鱼

    （无鳞鱼）入肝补血入肾滋水乌贼鱼（专入肝。兼入肾）。肉按书止言气味酸平。又言其味珍美。食则动风与气。其治载能益气强志。及通妇人月经。可知其性属阴。故能入肝补血。入肾滋水强志。而使月事以时而下也。又考书言乌贼鱼既能吸波 墨。令水溷黑。自卫以防人害。又能日浮水上诈死以啄乌。是其性阴而险。固不待言。且其腹中血出与胆有如墨黑。手染色变。书字则逾年迹灭。惟存空纸已尔。是其色黑入肾。又不待言。是以阴脏服之。则能动风与气。泄泻腹痛。阳脏服之。则能敛阴秘阳。故在其骨名为螵蛸。亦能以治血枯气竭肝伤之病也。惟是其肉久不入食。故义亦不甚明。今则南北通用。觉血枯阴燥。服则有益无损。而血衰气寒。服反见害。岂非性阴不燥之义欤？柔鱼无骨。形质与气。皆与乌贼骨鱼肉相若。但味胜于乌贼鱼。越人重之。

    鳝鱼

    （无鳞鱼）温润脾胃鳝鱼（专入脾）。即泥鳅。伏于泥中。得土阴气以养。性动而侵。故能入土以补脾。书言暖中益气者。义根是也。得水则浮而出。涸则入泥而不见。故能下。入而治病。书言同米粉煮羹。下入而收痔者。义由斯也。他鱼水涸即毙。惟鳅常自染涎以自养。伏泥而不涸。故人服之而津生。书言醒酒消渴者。义亦由兹起也。（消渴用泥鳅十头。阴干。去头尾。烧灰。干荷叶等分为末。每服二钱。新汲水调下。日二服。名沃焦散。）乌须揩牙。（泥鳅槐蕊野狼把草各一两。雄燕子一个。酸石榴皮半两。捣成团。入瓦罐内。盐泥固济。先文后武。烧炭十斤。

    取研。日用。一月以来。白者皆黑。）阳事不起。（泥鳅煮食之。）如何用之立应。以其筋强力锐。故能入骨以乌须。入肾与肝以起阳也。牛狗羸瘦。（用鳅一二枚。从口鼻送入。立肥。）如何用无不效。以其具有补土之能。故能使之而立肥也。若在喉中骨哽。用此入喉牵拽而出。（用鳅鱼线缚其头。以尾先入喉中。牵拽出之。）此则人之所易知者矣！但不可合白犬血食。

    鲍鱼

    （无鳞鱼）通肝瘀涤肠秽鲍鱼（专入肝。兼入肠）。考之长洲张璐有言。其鱼腥秽。止可淡曝。而不可煮盐。干则形如块肉。性温无毒。专取腥秽以涤一切瘀积。同气相感也。入肝散血。煮汁送四乌 一 茹丸。治女子血枯经闭。内经以疗伤肝利肠而不伤伐元气。惜乎世罕用之。今庖人用以煮肉。则脂沫尽解。涤除垢腻之验也。昔秦皇死沙丘。会暑尸腐。令 车载鲍鱼以乱其臭。始皇本吕不韦萌孽。溷厕宫帏。非取其涤除遗臭之义欤？

    鳗鲡鱼

    （无鳞鱼）祛肝肾窍穴风热杀虫鳗鲡鱼（专入肝肾。兼入穴窍）。类有分阔嘴者为鳗。尖嘴者为鲡。皆禀土中阴气以生。

    味甘气寒。其形类蛇。常与水蛇同穴。故其性有小毒。力善走窜钻穴。故书谓能祛风杀虫。（按虫由于风生。故风字从 。）如骨蒸痨瘵。五痔疮 。阴hu蚀疮。湿痹风搔虚损等症。人常食之。为有益也。（虚损痨瘵。多用虫蚀。有病瘵者。相染已死数人。乃取病者钉之棺中。

    弃于流水。永绝传染。渔人异之。开视。见一女子尚活。取置渔舍。多食鳗鲡。病愈。遂以为妻。圣惠方。用鳗鲡淡炙食。治诸虫心痛。多吐。冷气上攻满闷。）张鼎云。此以骨烧烟。则可以辟蚊蠓。熏屋竹木。则可以断蛀。置骨于衣箱中。则可以断蠹。惟脾胃虚泄。并孕妇食之。则大忌耳。（性滑气寒故。）凡昂头行水。及重三四斤者。腹下有黑斑背上有点者。皆为有毒。切不可食。

    海

    （无鳞鱼）清肝肾血瘀热毒海 （专入肝肾）。俗曰海蜇。即广所云水母者是也。按书言此生于东海。状如血 。

    大者如床。小者如斗。无眼目腹胃。以虾为目。虾动 沉。故曰水母目虾。又曰。水母形浑然凝结。其色红紫。无口眼。腹下有物如悬絮。群虾附之。咂其涎沫。浮沉如飞。为潮所拥。则吓去而 不得归。人因割取。浸以灰矾。去其血汁。而色遂白。浓为 头。其味更胜。究其主治。大约多能下血消瘀。清热解毒。而气亦不甚温。盖缘此属血类。血味多咸。咸则能以入肾。血藏于肝。海 形如血 。则 多入于肝。 产于水。肾属水。则 又多入肾故也。是以劳损积血得此则消。小儿丹疾火伤。得此则除。河鱼之疾得此则疗。但忌白糖同淹。则 随即消化而不能以久藏。以土克水者故耳。无他义也。

    蛏

    （蚌蛤）解胸中烦热蛏（专入肾。兼入肝）。乃海中小蚌耳。与江湖蚌蛤相类。闽人以田种之。候潮泥壅沃。

    谓之蛏田。其肉可为蛏肠（干淡）以充海错。（蛏生海泥中二三寸。大如指。两头开。）味甘性平。

    煮食可治胸中邪热烦闷。饭后食之。与服丹石人适合。并治妇人产后虚热。可知性体属阴。

    故能解热涤烦。然惟水衰火盛者则宜。若使脾胃素冷。服之必有动气泄泻之虞矣！书言可治冷痢。似属巧说。未可深信。

    蛙

    （湿生）清热利水闭气蛙（专入膀胱肠胃）。与螺蚌皆产于水。其味虽甘。而性则寒。故能清热利水解毒。如水蛊腹大。用干青蛙二枚。以酥炒干蝼蛄七枚。炒苦葫芦半两。为末。空心酒服三钱即愈。通身水肿。以青蛙一二枚。去皮炙熟。食之即治。毒痢噤口。以水蛙一个。并肚肠捣碎。瓦焙。入麝香五分。作饼贴脐上。即通。时行面赤项肿瘟毒。用金线捣汁水调。空腹顿服。即效。然肉虽寒。而骨善跳则热。性虽动而气善蓄则闭。食之令人作淋。及或多食令人尿闭。脐下酸痛。治须擂以车前顿水。或烧酒行气之类以解。（脏热者须用车前。脏寒者须用烧酒以通。）

    至于孕妇。食尤有忌。（令子寿夭。）不可不知。

    鳖肉

    （龟鳖）凉肝血热鳖肉（专入肝）。止有雌无雄。与蛇与鼋为匹。形多变幻。故书有言鳖有三足赤足者不宜食。

    独目者不宜食。头足不缩者不宜食。目凹陷者不宜食。腹下有王字卜字文蛇文者不宜食。生于山上者名旱鳖不宜食。腹赤如血者名朱鳖不宜食。此有毒杀人。不宜食鳖之说也。又言鳖合鸡子苋菜食则令人生鳖。同猪兔鸭食则能损人。同芥子食则生恶疮。同薄荷食则能杀人。

    此合他味同食之有见害于人也。至于冷痨食之则能发冷水病。须合葱与椒姜同煮。并锉鳖甲少许以入。可知鳖性冷。故须假以姜椒以为之制。鳖肉聚。故须假以鳖甲之散以为之佐耳。

    （鳖项下有软骨如龟形者。食之令人患水病。须去之。）然惟妇人素挟血热症见血瘕血漏。

    并疟痢诸症。服之得宜。若使中气有亏。谓可补中益气。纵出别录。亦属肤语。不足信也。