●北堂书钞卷第一百四十六 酒食部五

    凤林鸣酢「汉武内传云西王母曰仙上药有凤林鸣酢○今案守山阁本汉武内传同」东里之醯「弘君举食檄云东里独姥之醯○今案陈俞本姥作嫗严辑弘君举文姥作老」千岁苦酒「沷之渍令燡炊极糝以酒醨之灌之不可之也○今案此条脱误不可读陈俞本皆删」

    卒成苦酒「食经云作卒成苦酒其法取黍米一斛以热粥浇其上三月便大酢也○今案陈俞本三作二大作成又陈本卒误辛」乞诸其邻「论语云孰谓微生高直云云○今案陈本脱」筑城以酿「吴地记云吴筑城以酿○今案御览一百九十二引吴地记吴下有王字酿下有酒字又御览八百六十六引吴录地里志云吴王筑城以贮醯醢陈俞本改从御览」欲食转投水内「食经云作乌梅行苦酒法用乌梅以苦酒渍之暴乾作屑欲食輒投水内也○王石华校从陈本删乌梅酒二字非是今案俞本亦然又陈本酒渍上苦字餘同」一七食三十人「又云外国作苦酒法用水一升三合正月九日执一铜匕添之可食三十人也○今妹陈俞本执作热添作调可食上有一盃二字」大功之丧不食「礼记云大功之丧不食醯醋○今案礼记閒传醋作酱」四时之祠皆用「卢諶祭记云四时之祠皆用苦酒○今案陈本同严辑卢諶集记作法」宋葬夫人醯醢瓮「礼记云宋襄公葬其夫人醯醢百瓮○今案檀弓及陈本同」醯酱比千乘家「史记云通邑大都醯千■〈土瓦〉比千乘之家也○今案见史记货殖传陈俞本脱」

    龙肉醯渍则文章生「博物志云龙肉以醯渍则文章生○今案俞本及御览八百六十六引同明吴琯本稗海本博物志皆误作醢渍陈本因改入醢笮谬甚」

    ○醢三十六

    酱成於盐「风俗通云酱成於盐而咸於盐夫物之变有时而重○今案陈本及类聚七十二引同」齐视秋「礼记云酱齐视秋时注曰酱宜凉○今案礼记内则注同」

    肉谓之醢「尔雅云肉谓之醢有骨者谓之臡注曰臡杂骨酱○今案陈本删注曰以下考释器郭注作杂肉酱邢疏作杂骨酱疑古本郭注亦作骨酱或是引郭以前旧注」有骨有臡「释名云醢晦也冥也有骨曰臡臡泥也○今案陈本脱明吴琯本释名晦误海泥作眤毕校本泥作昵餘同」百有一十瓮「周官云膳夫掌王之馈食酱百有二十瓮○今案有礼天官同」上价斤二「范子计然云酱出东海上价斤二百中百下三十也○今案俞本同陈本脱」七醢「周官云醢人王举则共醢六十瓮七醢三臡实之○今案见天官醢人职」三臡「又云如上注也○今案详上条」芥酱「说文云肥乾肉芥酱臑有骨醢酱俞酱也○今案俞本同考说文肉部肥臑二字竹部芥字酉部酱字均无此文惟敄？酉下云敄？酉酉？俞榆酱也醢下云肉酱也□籀文段注云从竹谓芥酱榆酱之属也」

    蒟酱「汉书云王恢使唐蒙风晓南越南越食蒙蜀蒟酱注云蒟似穀叶如桑椹长二三寸蜀閒用作酱○今案汉书西南夷传蒟作枸无似縠二字陈俞本风晓作封蒟上脱蒙蜀二字又俞本椹作其长下脱二字餘同陈本注云以下多窜脱」

    棒酱「苍頡解詁云醢棒酱○今案俞本玉函山房辑本同陈本删云醢四字」「刘忻期交州记云鱟如惠文冠玉其形如龟子如麻子可為酱色黑十二足似蟹在腹下雌负雄而行南方用以作酱可炙敢之○今案陈俞本脱惠文六字麻字七字足似蟹作蟹足无炙敢句餘同说郛本交州记鱟误黌雌上无下字」

    马醢「东观汉记云上至邯郸赵王庶兄胡子进狗■〈月枼〉马醢○今案聚珍本东观记光武纪及本钞■〈月枼〉篇引同陈俞本脱狗■〈月枼〉二字又陈本胡下子字姚辑据俞本」

    ■〈鱼吴〉鰂之酱「周书云伊尹受命于汤赐■〈鱼吴〉鰂之酱方言曰鱼皮■〈鱼吴〉鰂之酱為责注曰■〈鱼吴〉鰂鱼名也○今案陈俞本同周书王会解■〈吴〉作乌」勺药之酱「枚乘七发勺药之酱○今案陈俞本及文选同」蟹婿之酱「张敞答朱书云朱登為东海相遗敞蟹酱敞报曰谨分其貺于三老尊行者喝敢独享也○今案陈俞本无婿之二字餘同」刘累潜醢「左传云蔡墨曰刘累教扰龙氏事孔甲龙一雌死潜醢以食○今案左传昭二十九年教作学氏上有于豢龙三字餘同」孔子覆醢「记云孔子哭子路於中庭从者曰醢之矣遂命覆醢○今案檀弓从作使」不得其酱不食「论语云如上○今案见乡党篇」执出酱「风俗通名授从者礼记云孔君既檄执饭酱出授从者○今案此条有窜误俞本名字作空一格上者字作在无记字出字餘同然亦不可读也陈本改注礼记执酱而馈一段则又非原钞之旧矣或礼记二字误沿上条窜入而孔君句当作弘君举食檄亦未可知」

    雷不作酱「风俗通云俗说雷不作酱雷声发不作酱何也令人腹内雷鸣○今案严辑风俗通同陈俞本多改易」丧不作酱「异苑云颖川康泽以太元閒亡恒还值其家作酱泽曰汝知丧家不当作酱而故為之○今案学津讨原本异苑齐庾作荀閒作中餘同陈本注未详二字俞本庚作庾亡恒误三桓汝知以下但作诚知之三字本钞中改閒已详上」

    以卖酱而隃侈「汉书云张氏以卖酱而隃侈○今案见卷九十一货殖传」千■〈土瓦〉比千乘「史记醯酱于■〈土瓦〉浆于顾此亦比千乘之家也○今案见史记货殖传本钞醯篇引上下二句同陈俞本脱千甔句■〈土瓦〉作瓿醯误醢」酱瓿「汉书云刘歆谓杨雄曰今学者不明易又如玄何吾恐后人用覆酱瓿○今案见卷八十七下杨雄传」食酱？？孚「桓阶别传云阶為赵郡太守时俸尽食酱？？孚上闻之戏曰卿家酱颇得成不耶○今案陈本脱俞本？？孚作桴成不作不鍼御览二百六十二引桓传？？孚作醉餘同本钞醢篇引作酱？？孚廉洁篇引作豆？？孚」

    ○齐三十七

    须醯成味「周官云醯人掌具五齐七葅郑注齐葅酱属醯人者皆须醯以成味○今案天官醯人注同」诸味相成「释名云齐济也与诸味相济成也○今案毕校本释饮食篇同」醢人共齐「周官云醢人王举则共五齐注曰五齐昌本碑析蜃豚拍深满也○今案周礼天官同陈俞本醢作醯固与上条相复且注文亦非」叛奴春齐「弘君举食檄云大市覆？？瓦之蒜叛奴使之春齐○今案御览八百五十五又八百六十六引此檄奴作好齐作韭餘同陈俞本大市句作大盐杂以薑椒使作製」？？汧齐「华他别传云他见病咽者语之曰行道遇有卖饼人？？汧齐甚酸可饮之立吐一蛇○今案陈俞本改引魏志？？汧作蒜」蟹齐「释名云○今案毕校本释饮食篇齐作虀旧钞误连下条今移正」韭齐「□□云石崇冬月得韭？？汧齐王愷货崇帐下督云○王石华校以旧钞此文误入上条注中因移正是也又云案此出晋书则非矣今案俞本亦无书名陈本改今书然虞永兴书成於隋固未得见也考御览八百五十五引语林无？？汧字餘同则此或出语林耳」

    惩於羹而吹齐「楚辞云惩於羹而吹齐注曰有歠也○今案见楚辞九章惜诵篇御览八百五十五引无注曰以下」稻不可以為「王晋书云袁甫曰好莫过锦锦不可以為羹美莫过槄稻不可以為齐○今案陈俞本及御览八百五十五引王晋书皆脱好莫二句」

    ○葅三十八

    葅藏菜也「声类云葅藏菜○今案玉函山房辑本同」阻於温寒「释名云葅阻也生酿之更阻於温寒之间不得烂也○今案陈俞本及毕校本释名更阻作遂使阻」

    王举则共七葅「周官云醢人三举则共七葅也○今案陈本醢误醯」祠祭用葅清「荀氏春秋祠制云累名用葅消食吉云作葅也○今案此条有误陈俞本标目删清字注内删云累以下」蒲葅「周官醢人云馈食之豆深蒲葅醓醢○今案周礼醢人职蒲下脱葅字以下文治葅笋葅句法证之窃疑古本周礼此句实有葅字也陈俞本皆已居今本去」蒻葅「任豫益州记云蒻茎以唐丈草下魁大者如数十今独人於冬月春碎炙之水淋一宿為葅也○今案陈俞本删以唐十二字　　　钦定图书集成岁功典八十一引益州记亦然」咸葅「范汪祠制云孟冬察不咸葅○今案陈俞本注汪四字改荀氏春秋不作用御览八百五十六引祠制仍作不惟冬下脱祭字」鱼葅「司马相如有鱼葅赋○今案陈俞本同」

    馈食治葅「周官醢人云馈食之豆治葅雁醢司农注云治水内鱼衣也○今案俞本同陈本脱」聘饗昌歜「左传云王使周公悦来聘饗有昌歌注曰昌蒲葅也○今案左传僖三十年及陈俞本悦作阅」文王嗜昌葅「吕氏春秋文王嗜昌蒲葅孔子闻之□頍而食之也○今案吕氏春秋孝行览篇及俞本□作缩陈本但注吕氏春秋四字」惠王食寒葅「贾谊书云楚惠王食寒葅得蛭遂吞之后而蛭出其久病心腹之积疾皆愈也○今案见贾谊新书春秋篇陈俞本增注数行仍脱蛭出以下」

    ○■〈鱼差〉三十九

    南方谓之■〈鱼今〉北方谓之■〈鱼差〉「说文云■〈鱼差〉藏鱼也南方之■〈鱼今〉北方谓之■〈鱼差〉也○今案见说文鱼部陈本注内■〈鱼今〉误吟」

    四时膳羞若荆州■〈鱼差〉鱼「郑玄注周官云四时之膳羞若荆州之■〈鱼差〉鱼也○今案天官庖人注羞作食」蜀人鱼鮨「尔雅云鱼谓之鮨蜀人取鱼不去鮨○今案陈俞本同考近本尔雅释器及注皆无蜀人句惟郭注云鮨鮓属也」西羗秋鮨「博物志云西羗仲秋月取赤头鲤以為鮪○今案　○○钦定图书集成岁功典七十引同」吴人蒲以為■〈鱼差〉「诗草木疏云吴人蒲始生特以為■〈鱼差〉○今案见丁晏校本诗草木疏卷上及注陈俞本脱诗字疏误记特作取」闽越敢獼猴■〈鱼差〉「博物志云闽越江北诸夷敢獼侯■〈鱼差〉也○今案陈俞本同」不尽「神异经云南方有兽名曰无损其肉惟可作■〈鱼差〉○今案陈本同王謨本东南荒经及本钞糝篇引■〈鱼差〉作鮓下文云糝尽更添肉故本钞标目以為不尽也考■〈鱼差〉鮓同藏也以下皆然」

    珠柱「南方草木记云採珠人取珠柱肉作■〈鱼差〉也○今案高士奇补编珠卷三引南方草木记■〈鱼差〉作鮓餘同」龙肉「世说云有人遗张华■〈鱼差〉者见之曰此龙肉■〈鱼差〉也○今案类聚七十二引■〈鱼差〉作鮓又本钞作世唐改避太宗讳也」鱣骸「杜育菽赋云■〈鱼差〉则前盐白糝鱣鲤之骸○今妹严辑杜育集同陈本脱」方缚直截「杨泉五湖赋云尔乃陈刑就力葅餇擗是屑○今案此条有误陈俞本删云尔以下赋汇卷二十七杨泉五湖赋脱此引三条」醎盐白糝「又云白糝杂以菜果连■〈土罡〉柳■〈鱼差〉积如陵丘○今案陈俞本同」斲苏切腑爪金杂注「王褎童约云斲苏切腑爪金杂注注云苏■〈鱼差〉也○今案百三家王褎集无爪金以下陈俞本斲作刘切误初褎误襄约误幼赋餘同」连■〈土罡〉「杨泉五湖赋云连■〈土罡〉柳■〈鱼差〉积如陵丘贾云合南侣争祖之也○今案贾云以下有误陈俞本但注见上」百簿「交州记云百簿瀨有断溪尝有斫茨者忽闻似茨内有动然久看之见鱼眼径一尺视似魶鱼斫以為■〈鱼差〉得百餘簿因名曰百簿瀨也○今案俞本簿作薄无餘字高士奇补编珠卷三引交州记忽闻十一字作忽於茨内■〈鱼差〉作鮓餘同陈本脱断溪十九字斫以作取以无得百以下餘同」

    沈■〈鱼差〉於江「列女后传云孟宗监鱼池还道作两器■〈鱼差〉以馈母母见怒宗曰於道作之非鱼池鱼也○今案类聚七十二引列女后传■〈鱼差〉作鮓馈作归奉非下无鱼字餘同」

    封■〈鱼差〉付偘「世说云陶偘少时作鱼梁吏尝以一坩■〈鱼差〉遗母母封■〈鱼差〉付反书责偘曰汝為吏以官物献餉非惟不见益反以增吾忧也○今案惜阴轩本世说贤媛篇遗作餉献作见餘同」

    陶偘十斛「陶偘故事云苏峻平后偘上成帝鲜十斛○今案白帖十六引陶偘故事脱平后偘三字■〈鱼差〉作鮓」谢玄二坩「谢玄与姊书云昨日蔬成后出钓所以為鲜二坩今奉送思变无事也○今案陈俞本姊作妇二作一又陈本脱末句俞本变作恋严辑谢玄集亦作妇变作更御览八百六十二引亦作一坩」

    汉川神憙食■〈鱼差〉「列异传云汉川神常在承尘上憙食■〈鱼差〉菜○今案○○○钦定图书集成神异典四十一引列异传川作中憙作喜■〈鱼差〉作酢陈俞本在承四字作出行市中」

    以饭■〈鱼差〉上土公「青鸟字葬书云初掘塚之日常以饭鮓上土公四旁○今案陈俞本同」

    北堂书钞卷第一百四十六