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第073章 充满豪情的合作条件

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    为了叫响名头,叶皓东在香留客大众餐饮部搞了个大众厨艺大赛,参赛人员都是以各个厨师学校培养出的新学员为主,这些人年轻有创意的同时工资待遇还不高,也更容易被成名的机会吸引过来,并且便于日后管理。而大赛的评委则全是新店附近长期居住的各界底层打工人士为主。并在活动中让员工喊出了:三元吃饱,五元吃好,十元吃不了,三区吃完满口香的香留客口号。厨师大赛结束选出合适的厨师是第一步,接下来就是连续三天的免费体验,这三天里顾客们将印证香留客每天必推出新菜色和进店两分钟内吃到热乎饭菜的经营承诺。

    香客留开业后的一天,钢城总店内。

    到了八月末的时候,筹备日久的香客留素食斋连锁部也终于揭开了它神秘的面纱,全省范围内七家店在八月二十二日燃灯佛诞辰的这一天开始营业。

    在此之前,朱三儿代表叶皓东主持了大量的具体工作。新集团成立后,原天一阁旗下的连锁店大部分将关闭,只保留在省内主要城市已经占据了餐饮业至高点且盈利能力突出的五家店。其他的省内七家九层建筑店,全部按楼层划分,一楼和二楼都更名为香留客大众餐饮连锁店,重点针对的客户群是底层商贩们和打工一族以及每天用餐时间紧迫的白领一族,以经营大众化的快餐为主要项目。

    一九九八年五月份,新集团第一家店正式投入试营业。五月十八号这天,首家开始试营业的正是新集团高层们重点打造的钢城店。首先开始运营的是快餐业和旅馆业两个部门。

    宋豪紧张的来到财务处,察看一天内统计出的收盈报表。晚上十点钟以后,会计终于统计出全天的收支数据。全天共消耗肉蛋鱼类原料总计价值两万九千元,青菜类原料一万三千元,油类消耗两千八百元,调料类约消耗近千元,面粉和大米类粮食消耗约两万元,一百一十二名员工开支和各种税务开支约需一万六千元,由于物业是率属于本公司的所以不存在房租成本,总计全天主要经营成本大约是八万两千元,而总计全天的营业收入是十九万七千八百块钱。也就是说楼上楼下香留客不过两千平米的营业厅内,一天就产生了超过十万元的净利润,这还是没按照叶皓东说的那样达到全省多家连锁统一进货降低原料成本前的成绩。

    五天后,在钢城,朱三儿陪着王琳和江兰,一行三人拿着叶皓东亲笔签名的授权书从农家提走了两亿元的支票。又五天后,在钢城的雪松宾馆,江兰代表叶皓东跟宋豪签订了投资成立新天一阁餐饮住宿连锁集团的协议。协议的主要内容基本跟叶皓东所说一致。朱三儿终于拿出了那份叶皓东亲笔起草的方略计划书,叶皓东这份计划书里,把新集团未来具体的经营办法和经营方向,以及很多细节方面,包括日常管理,后勤,广告宣传策划,做了很详细规划,最重要的一条就是他指明了新集团未来扩张的方略,就是走兼并连锁的路子。洋洋洒洒一万多字,尽管用词已经尽量简略,但依然写了这么多。

    最吸引众多全素食者们参与的莫过于品斋大会。通过在全国范围内的名寺古刹搜寻,香客留素食斋整理出了总计一百三十味素食美味,并将其详细的用料和做法整理成食谱,用钢城特产的岫玉雕刻成一幅巨大的玉雕食谱,摆放在钢城总店的大厅内。同时还有一百三十件小的玉质菜谱被挂在各个展台上方,上面详细的说明了每一道菜的做法和用料以及该菜的出处由来,甚至包括是哪位大师亲手调制的都记录在上面,素食者们可以根据个人喜好自由的选择自己爱吃的素菜品尝。

    叶皓东:“签了合同,我会给您看方略,到时候就什么都明白了,另外我还可以补充一条,三年内,新成立的集团如不能达到总资产过十亿以上的规模,我全部投入就算白投了,我无条件撤出新集团。”

    随着钢城第一家店取得成功,很快省内其他六家店也先后择吉开业,其中在连城和奉城的两家店的成绩比钢城的成绩还要好。日盈利最高的奉城店一天的利润竟达到了十八万元。

    三楼以上则全部改为客留香住宿部,主要服务的对象则放在那些住不起大酒店但又不愿意住小旅馆的阶层上,要力争成为这个阶层异地住宿人的首选之地。必须达到让顾客住的舒心吃的方便且便宜。叶皓东投入的两亿,重点集中在室内装修改造和新员工招聘培训以及广告投入上,而这些都在宋家强大的能量推动下,进行的快速顺利。其中最值得一提的是叶皓东搞的几个宣传策划活动。

    宋豪很肯定的:“天一阁是我自己一手创办的,不属于家族的产业,你小子有这个豪情,我这做长辈的也不能让你小瞧了,这件事我现在就能做主,再说,只要按照你提的条件起草合同,真赔了,我到时... -->>
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