第二十四章 坊间盛名传

    短信出去第二天才收到回信，三个字：【不方便！】

    ……

    蒋九鼎对传统的铁锅炖菜，兴趣越来越浓！

    或许是一个女人的矜持和优越感在作祟，蒋迪佳一直认为简凡知道自己找他的时候会主动联系。在乌龙面对的那几次，简凡眼里的钦慕再笨的女人也看得出来，男人的眼光里要不带色，就不叫男人了。不过隐隐地蒋迪佳并不反感，很帅很帅的小帅哥也这么欣赏自己，当然只有自得的份了。

    味道倒还尚可，汤品也入味，大众美食，向来是尝不腻的味道。这倒也还罢了，最让人眼红的是，络绎不绝的上客，据市场调查人员的蹲点，这类大众菜馆上客能从上午十点一直持续到晚上二十二点，中间甚至不断客，高峰的时候满座是经常的事，这上客率，也确实让人有点眼红。

    可惜这一次又失算了。和费仕青联系了三次，明明知道简凡和费仕青在一起、明明知道自己找，那简凡愣是装傻充愣，好像等着自己主动联系一般。得，这下逼着蒋迪佳放下架子了，最后一次拿着简凡的手机号准备拔的时候，多少觉得心里有点不舒服，甚至于稍稍有点难以启齿的感觉。

    传了几代，这乌龙县就成了厨师辈出的地方，厨子多了，里面就不怕不出精英了，差一点的，开个小店养家糊口；好一点的进了星级饭店主厨，据说在全国厨师大赛上，那位一把面拉三千根、根根细如发丝，能过针眼的白案师傅，其祖籍也在乌龙。

    这些年，餐饮和其他市场一般都是风起云涌，川味、鲁味、火锅、海鲜、涮锅几大菜系林林总总在省城开了几百家铺面，甚至还有一窝风地西餐跟着凑热闹。这其中不乏动辄投资上百万的大店，都掀起了不大不小的风潮，真可谓市场代有黑马出，各领风骚数百天。差不多都是红火一阵子就疲软下去了、惨淡经营了、甚至于销声匿迹关门大吉了！

    为了证实简凡的话，蒋九鼎为此事还专门咨询了店里的大厨，专门尝了尝慢火细煨和高压锅出味的汤，不过尝来尝去，那种细微的差别自己还是分辨不出来，别说自己，就假日酒店里几位资深的营养师也尝不出来；再说到用双氧水的事，福建来的杨大厨一脸苦色，赌咒发誓，仅用稀释到12比1的双氧水做了漂白处理，而且过过蒸馏水，绝对对人体无害。

    那位几句话便把九鼎海鲜楼贬得一文不值的简凡，一直让蒋九鼎心存芥蒂。要说资历，在酒店业这一行也摸爬滚打十年了，从接手家族的酒店生意开始，二星上了个三星级，虽不是行业翘楚，可好歹在省城大原也有了一席之地。三十岁又创下的九鼎海鲜楼这一品牌，专门从福建请的大厨掌勺，着实红火了一两年，即便是现在市场疲软、经营不善，但靠着父母这一辈的荫庇，勉力维持是没什么问题的。自己就这个海鲜的经营或者转型已经思谋了很久，一直未能找出一条适用自己的路子，妹妹一说，蒋九鼎也不过抱着试试看着心态会会乌龙来的小子，也就当礼尚往来了，偏偏没想到的是被一个乳臭未干的小子斥了一家伙，而且揭了伤疤，实在是丢份丢得厉害！

    蒋九鼎以他商人的眼光，就是那种眼里能映出人民币来的眼光看这事，总觉得隐隐约约抓住了点什么，可还是很模糊，这才极力说服妹妹和自己去一趟乌龙。简凡不简凡倒还是其次，实在是传统的铁锅炖菜让他听得有点欲罢不能！

    蒋九鼎的好奇却越来越被勾得性起，由于简凡和妹妹的缘故，再加上道听周围的一帮子朋友都在说老锅的炖菜如何如何好，按捺不住，还真派了公司的企划部四个人细细把省城以前忽略的中小型餐厅场所摸了个底，主要目标就是大众炖菜。这个市场区域原本和向中高档发展的九鼎餐饮毫无瓜葛，一直是个空白。蒋九鼎甚至还亲自带着人进了西城有名的大众铁锅炖品尝。

    企划部里，最后调查了有代表性的十三家以炖菜为主菜的饭店，有一个细节引起了蒋九鼎的注意，大厨居然有一多半来自乌龙县，再往下一问，一解释才明白，山北省向来就有“杏花酒、乌龙厨；清徐醋葫芦”一说，这乌龙县穷山穷地，当年吃不饱逃荒要饭走西口的人多，乌龙县的人特征最明显，一家背口大黑锅，走那吃那，久而久之，乌龙县逃荒的人和乌龙锅名声也越来越大，而且当个厨子吃饱也成了逃荒人的第一志向，多少年沉淀下来，反而在外当伙计当厨子的都成材了，甚至还有发财的，这些人荣归故里之后，用自己的经验再把下一代、下下一代再教教，教来教去，教出一窝大师傅来。

    于是经常出现这样的奇景，一个店里是闺女洗菜娘淘米、儿子提勺爹坐锅，一家就能支个店，而且这种店，在乌龙遍地都是，在省城也差不多，顶多就是伙计多几个而已，本质还没变。

    几番思忖之下，蒋迪佳退而求其次了，小心翼翼地发了个短信：【简凡，我是蒋迪佳，你方便吗？如果方便的话，我有事找你谈。】

    那天晚上，曾经很阳光的... -->>
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