第六百三十二章 时候提高价了

    按照一瓶750ml计算，一公斤的葡萄出一瓶葡萄原汁是可以的。

    很少一些酿造起泡酒的葡萄园，采用了手工采摘。一望无际的葡萄园，进入了繁忙阶段。

    前几天康市长上任的时候，他就找过陈放。当时陈放鼓励当地可以发展啤酒行业……

    三等葡萄园已经在开始采摘了。

    “你今年准备使用多少葡萄？”陈放问。

    当地市长已经换人了，现在的市长姓康。

    中性橡木桶的代表，博蒂桶，意大利那边就有很多采用斯拉沃尼亚橡木制作而成的大酒桶，容量从一千五百L到一万L不等。这种使用自然风干的木材制成的橡木桶属于中性橡木桶，几乎不会给酒液增添额外的风味。

    韩顺利为了进一步提高老园葡萄的品质，控制了其中5万亩的产量，每亩产量只有1吨，也就是两千斤。

    是时候提高价了。

    八月份已经酿酒的季节了。

    5万吨葡萄，太多了。

    5万吨葡萄，可以酿造2900万升葡萄酒。

    康市长这些年研究过葡萄酒，对葡萄并不是一点都不懂，劝说道：“可以考虑成立一个附属产区。现在的南山区，葡萄价格越来也贵了，这可不利于当地酒庄的长远发展。四方走廊的葡萄品质虽然差一些，但是可以和高品质葡萄一起混酿。”

    往年葡萄再好，那都是大桶里发酵，进入不锈钢桶里面沉睡……

    产区规范制定出来，就需要大家一起遵守。

    另外更多的酒液会储存在不锈钢桶里面。

    韩顺利耸耸肩：“老园葡萄的品质确实好。永横酒庄酿造的第一批老园葡萄园，前年上市的……现在每瓶的市场价已经接近千元。去年上市的那批，每瓶价格也到了七百多元。老园的葡萄，酿造出的葡萄酒确实是顶级，并且拥有比碎石山酒庄更浓郁的风味。老园葡萄酿造的葡萄酒，这两年纷纷上市，全都取得很好的反响。所以今年想要采购老园的酒庄，就变得多了。”

    回到公司。

    古堡酒庄准备了很多年，但也不能将所有葡萄园全部酿成最高档的陈年型葡萄酒。

    采摘的主要品种有霞多丽、长相思，还有黑皮诺等等。主要用来酿造轻口酒，女士酒……还有比较便宜的起泡酒，以及昂贵的起泡酒。

    吃过饭，陈放来到市长办公室：“康市长……”

    而且采购的橡木桶也只够5万吨葡萄酒的需求。

    很多酒商可以分辨那款葡萄酒比较好，从去年开始，就有很多酒商来到南山产区，主要就是七八月和十二月的时间。因为很多酒庄会在春节时候和秋季的时候选择灌装葡萄酒……

    常见的酿酒葡萄出汁率（压榨出的果汁重量/采摘时葡萄总重）一般在60%~80%之间，所以一公斤葡萄可以酿造多少酒就是1000mlx(60%~80%)=600~800ml葡萄酒。

    而且陈年好几年的时间，这里面还有损耗。

    像是赤霞珠，四方走廊的赤霞珠，颗粒比起南山产区的赤霞珠，颗粒明显大了一些，果皮更薄。这样的葡萄出酒率更高，但是出来的葡萄酒，品质上不来。

    老园的葡萄，果皮更厚。

    酿酒类的葡萄，作为鲜食葡萄终究是差了一点，也没法将它当做食用葡萄出售，只能用来制作果汁。

    今年可以卖的葡萄有十万吨。但采购量，超过了十万吨……

    “以古堡的设备，最多只能酿造15万吨葡萄。我只准备酿造5万吨葡萄，不宜太多……”

    “一分钱一分货。好的东西，价格即便贵一些，市场也会认可。但是不好的东西，价钱即便再便宜，按照现在的趋势……”陈放摆了摆手：“将四方走廊的葡萄园种植区纳入南山产区，并非不可以。但是要按照南山产区协会制定的规范……... -->>
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