吴郡志卷第二十九

倪，载之劳舳鲈。通侯一以眄，贵却骊龙珠。

    厚赐以睬书，远去穷京都。五侯上山下，要尔添岩龉。

    赏玩若称意，爵禄行斯须。苟有王佐士，崛起于太湖。

    试问欲西笑，得如兹石无。

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    陆龟蒙诗：

    他山岂无石，厥状皆可荐。端然遇良丁，坐使天质变。

    或裁基栋宇，礧砢成广殿。或剖出温瑜，精光具华瑱。

    或将破仇敌，百跑资苦战。或用镜功名，万古如会面。

    今之洞庭者，一以非此选。槎牙真不材，反作天下彦。

    所奇者嵌崆，所尚者葱蓓。旁穿参洞穴，内穷均环钏。

    刻削九琳窗，玲珑五明扇。新周碧霞段，旋剀秋天片。

    无力置池塘，临风只流眄。

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    胡宿诗：

    海岱铅松妄得名，洞庭山脚失寒琼。

    漱成一朵孤云势，费尽千年白浪声。

    谁向机逸逢织女，直疑岩下见初平。

    年来贲物多成病，日绕苍苔几遍行。

    石井、松江二水，唐张又新品第东南烹茶之水为七等，以虎丘石井为第三，吴松江为第六。今剑池傍经藏之后有大石井，面阔丈余，嵌岩自然。上有石辘鲈，岁久堙塞。今寺僧乃以山后寺中上井为石井，甚可笑。绍兴三年，主僧如壁，始淘古石井，去淤泥五丈许。四傍皆石壁，鳞皴天成。下连石底，渐窄。泉出石脉中，一宿水满井。较之二水，味甘泠胜剑池。时郡守沈揆虞卿闻之，往观大喜。为作屋覆之，别为亭于井傍，以为烹茶宴坐之所。自是古迹复出，邦人咸喜。

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    松江水，在水品第六，世传第四桥下水是也。桥今名甘泉桥。好事者往往以小舟汲之。

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    白云泉，在天平山腰，乳泉也。

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    白乐天诗：

    天平山上白云泉，云自无心水自闲。

    何必奔冲下山去，更添波浪向人间。

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    范仲淹：

    灵泉在天芒，狂滚不能侵。神蛟穴其中，渴虎不敢临。

    静照涵秋碧，泓然一勺深。游润胜云飞，散作三日霖。

    天造岂无意，神化安可寻。挹之如醍醐，尽得清凉心。

    闻之异丝竹，不含哀乐音。月好群籁息，涓涓度前林。

    子晋罢云笙，伯牙收玉琴。裴回不拟去，复发沧浪吟。

    乃云尧汤岁，盈盈长若今。万里江海源，千秋松桂阴。

    兹焉如有价，北斗量黄金。

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    陈纯臣《荐白云泉书》：

    前进士陈纯臣谨裁害，献于知府司谏阁下：

    纯臣闻仁智之性，各有所乐。盖得之小，而后寓之外也。在昔仲尼登泰山，曾点浴沂水，圣贤之于寓亦已远矣。粤门判融结，其中杰然若高岳巨浸。不待标异，固已耸动人耳目，不幸出于穷幽之地，必有名世君子，发挥善价。所以会稽平湖，非贺知章不显。丹阳旧井，非刘伯初不振。陆胥台古郡直西不三十里，有山曰天平，山之中有泉曰白云。山高而深，泉洁而清。倘逍遥中人，览寂寞外景。忽焉而来，洒然忘怀。碾北苑之一旗，煮并州之新火。可以醉陆羽之心，激卢全之思。然后知康谷之灵，惠山之英，不足多尚。天宝中，白乐天出麾吾乡，爱贵清，尝以小诗咏题。后之作者，以乐天托讽虽远，而有所未尽。是使品第泉目者，寂寂无闻。蒙庄有云：“重言十七”。今言而十有七，焉天下之信，非阁下而谁欤？恭惟阁下性得泉之醇，才犹泉之浚，仁禀泉之勇〔涌〕，智体泉之动。霭是四雅，钟于一德。又岂吝阳春之辞，以发挥善价。纯臣先人松愤，宾彼一隅，岁时往还。尝愧文辞窘涩，不足为来今之信。

    倘阁下一漱齿牙之末，擘笺发咏。乐天如在，当敛采避道。不任拳拳之诚。

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    钱藻：

    白云岩静最深隈，泉溜泓溶石窦开。

    宿雾不生澄晓月，残风轻漾垫寒雷。

    源从天漠星边落，流自鳖峰海上回。

    莫谓无心事奔注，曾随霖雨下山来。

    憨憨泉，在宝华山寺之东山半，极清冽。相传为得道僧名憨憨和尚者卓锡所出。法雨泉，在穹窿山。

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    隐泉，在洞庭西山毛公坛道侧。《真诰》所谓白芝隐泉，其水紫色。

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    白磰，出阳山。凿山为坑，深数十百丈始得。初如烂泥，见风渐坚。腻滑精细，他处无比者。土人亦当白石脂用。《本草注》“吴郡贡石脂”，则知可作石脂用。又有一等红紫色者，亦以当赤石脂用也。

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    彩笺，吴中所造，名闻四方。以诸色粉和胶刷纸，隐以罗纹，然后砑花。唐皮、陆有倡和鱼笺诗云：“向日乍惊新茧色，临风时辨白萍文。”注：“鱼子曰白萍”，此岂用鱼子耶？今法不传，或者纸纹捆如鱼子耳。今蜀中作粉笺，正用吴法，名吴笺。

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    五酘酒。白居易守洛时，有《谢李苏州寄五酸酒》诗。今里人酿酒。麹米与浆水已人瓮。翌日，又以米投之，有至一再投者，谓之酘。其酒则清冽异常，今哺之五酘，是米五投之耶？李苏州，疑是李绅。

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    绿头鸭，水禽，村人皆养之。养者名家鸭，野生者名野鸭。野鸭多绿头。世传陆龟蒙居笠泽，有内养使杭州，舟出舍下。龟蒙家童，以小舟驱群鸭出，内养弹其一，折颈。龟蒙遽从舍出，大呼云：“此绿鸭有异，善人言，适将献状本州，贡天子。今持此死鸭，以诣官自言耳。”内养甚惊，厚祈之，龟蒙笑而止。因徐问龟蒙曰：“此鸭何言？”曰：“常自呼其名。”

    《谈苑》唐李邕《斗鸭赋》：

    东吴王孙，啸傲阊门。鱼横玉剑，蚁沸金樽。宾僚雾进，游侠星奔。挂舟兮绵缆，碧润兮花源。尔乃辍轻桡，登水合，丝管递进，献酬交错。云欲起而中留，尘将飞而遂落。既而酣则徙座，取物为娱。征羽毛之好乌，得渤海之仙凫。坐〔出〕笼而振，少步而趋。唼喋争食，离枞带雏。随绿波而澹荡，向红藻而敷愉。是之为物也，诡类殊种，迁延迟重。其聚则同而不和，其斗则仁而有勇。参差赘聚，飒遝缤纷。其浮蔽水，其族如云。共沿波而弄吭，各求匹而为群。绕菰蒲而相逐，隔州洲渚而相闻。于是乎会合纷泊，崩奔鼓作。集如异国之同盟，散若诸侯之背约。迭代擒纵，更相触搏。或离披以折街，或奋振以前却。始戮力兮决胜，终追飞兮袭弱。耸谓惊鸿，回疑返鹄〔鹊〕。逼仄兮掣曳，联翩兮踊跃。忽惊进以差池，沉浮而闪烁。号噪兮沸乱，倾耳为之无闻。超腾兮往来，澄潭为之溃。排锦石，蹴琼沙，披羽翰，簸烟霞。避参差之荇菜，隳菡萏之荷花。驻江妃之往棹，留海客之归查。而乃拥津塞浦，旁观如堵。空里郾，訇厉天。蛙醒兮失笑，龟鱼兮透泉。专场之鸡沮气，倾市之鹤断妍。其为状世不一，其为态也且（千，岂笔精之所凝，非意匠之能）传。良戒之而在斗，俾闻义而忘筌。

    鹤媒，吴人射乌，养一驯鹤。使行前，而以草木叶为盾以自翳，挟弩矢以伺之。群乌见鹤，以为同类，无猜，遂为矢所中。

    陆龟蒙有《鹤媒歌》以讥同类相陷者。

    歌云：偶系渔舟汀树枝，因看射鸟令人悲。盘空野鹤忽然下。背翳见媒心不疑。媒闲静立如无事，清唳时时入遥吹。徘徊未忍过南塘，且应同声就同类。梳刷宛若相逢喜，祇怕才来又惊起。窥鳞咏藻乍低昂，立定当胸流一矢。媒欢舞跃势离披，似谄功能邀弩儿。云飞水宿各自物，妒侣害群由尔为。而况人间有名利，外头笑语中猜忌。君不见，荒陂野鹤陷良媒，同类同声真可畏。

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    鵁鶄，水禽。陆龟蒙尝得之于震泽。黑襟、青陉、丹爪，色几及项。龟蒙哀其野逸，而囚录笼槛。为赋诗焉：

    词几曾夸鸀［徒角切］鳿［牛欲切］流，果为名误别沧洲。虽蒙静置疏笼晚，不似闲栖折苇秋。自昔稻粱高乌畏，至今圭组野人仇。防微避缴无穷事，好与裁书谢白鸥。

    炙鱼。吴公子光将杀王僚，与专诸谋之。专诸曰：“王好何味？”光曰：“好嗜鱼之炙也。”专诸乃去，从太湖学炙鱼，三月得其味。光飨王僚，王僚被棠铁之甲三重。专诸置鱼肠炙鱼中以进，擘炙鱼，推匕首，刺王僚，贯甲达背焉。【《吴越春秋》】

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    鱼鲙。吴王闻三师将至，治鱼为鲙。将到之日，过时不至，鱼臭。须臾，子胥至，阂闾出鲙而食，不知其臭，复重为之。吴人作，自阖闾始也。【《吴越春秋》】

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    残鱼。吴王孙权江行食，有余，因弃之中流，化而为鱼。今有鱼，犹名吴余者。长数寸，大如筋，尚类形。案、此即今之残鱼。【《博物志》】

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    鲈鱼，生松江，尤宜鲙。洁白松软，又不腥，在诸鱼之上。江与太湖相接，湖中亦有鲈。俗传江鱼四鳃，湖鱼止三鳃，味辄不及。秋初鱼出，吴中好事者竞买之，或有游松江就之者。后汉左慈，尝在曹操坐。操曰：“今日高会，珍羞略备，所少吴江〔松〕鲈鱼耳。”慈曰：“此可得也。”因求铜盘贮水，以竹竿饵钓于盘中。须臾，引一鲈鱼出。操曰：“一鱼不周坐席，可更得乎？”慈乃更饵，沉之须臾，复引出。皆长三尺余，生鲜可爱。操使鲙之，周浃会者。鲈鲙为世所珍，久矣。晋张翰字季膺〔鹰〕，为大司马束曹掾。因秋风起，思鲈鱼鲙，菰叶羹，遂罢官归。《金谷园记》谓：鲈负，常以仲秋从海入江。菰叶，南越人以箭笋和为羹，甚珍。鱼白如玉，菜黄如金，隋人已呼为金羹玉鲙。大业中，吴郡尝献鲈鲙，事具“鲍鱼”条。

    陶弼《江上渔者》诗云：

    江上往来人，但爱鲈鱼美。

    君看一叶舟，出没风波里。

    东坡《和文与可洋州金橙径》诗云：

    金橙纵复里人知，不见鲈鱼价自低。

    须是松江烟雨里，小船烧薤香茎。

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    白鱼，出太湖者为胜。旧说此鱼于湖侧浅水菰蒲之上产子。民得采之，随时贡入洛阳。吴人以芒种日谓之入梅，梅后十五日谓之入时。白鱼于是盛出，谓之时里白。

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    石首鱼。《吴地记》：吴郡鱼城下，水中有石首鱼。至秋化为凫，凫顶中有石。《吴录》又云：娄县有石首鱼，至秋化为凫，凫头中犹有石。今惟海中，其味绝珍，大略如巨蟹之螯，为江海鱼中之冠。夏初则至，吴人甚珍之。以栋花时为候。谚曰：“栋子花开石首来，笥中被絮舞三台。”言典卖冬具以买鱼也。此时已微熟，鱼多肉败气臭。吴人既习惯，嗜之无所简择，故又有忍臭吃石首之讥，二十年来，沿海大家始藏冰，悉以冰养，鱼遂不败。然与自鲜好者，味终不及。以有冰故，遂贩至江东金陵以西，此亦古之所未闻也。海上，八月间又有一种石首。此时天凉，不假冰养而自鲜美，谓之回潮石首。

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    河豚鱼，世传以为有毒能杀人，鱼无颊无鳞，与目能开阖，及作声者有毒。而河豚备此四五者，故人畏之。此鱼自有二种，色淡黑有文点谓之斑子，尤毒。然人甚贵之。吴人春初会客，有此鱼则为盛会。晨朝烹之，羹成候客至，率再温之以进，云尤美。或云其子不可食，其子大如一粟，浸之经宿则如弹圆。又云：中其毒者，水调炒槐花末及龙脑水、至宝丹皆可解。橄榄子亦解备尘母，故羹中多用之。反乌头、附子、荆芥诸风药，服此等药而食河豚，及食河豚而后即服药，皆致死。苏文定公辙尝记吴人丁隙因食河豚而死，以为世戒。【《明道杂志》】

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    针口鱼，口有细骨半寸许，其形如针。春时，群集于松江长桥之下。土人捞取以为干，饷远，味甚腴。

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    菰叶羹，晋张翰所思者。按：菰即茭也。菰首，吴谓之茭白。甘美可羹，而叶殊不可瞰，疑叶衍或误。今人作鲈羹乃笔以莼，尤有风味。

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    熙宁七年，太和宫得大龟，径二尺，其尾五介，甲甚坚。人云。计数百岁。

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    蟹，江湖海浦皆有之。《松陵倡和》有《海蟹》诗。然能发风生疾，故皮日休诗云：“病中无用双螯处”，陆龟蒙诗云：“药杯应阻蟹螯香”，盖吴人所嗜也。相传稻之登也，率执一穗以朝其魁，然后从其所之。早夜瘠沸，指江而奔。渔者纬萧承其流而障之，曰蟹断〔簖〕。得遁丈奔纷越轶，以入于江，则形质浸大矣，渔者又断〔簖〕而求之。其得遁者遂入于海，形质益大，海人亦异其称谓矣。【《笠泽业书》】