卷四十七

    钦定四库全书

    古今合璧事类备要外集卷四十七

    宋　谢维新　撰

    盐醯门

    盐

    食品须知【盐咸味水润下所作也然有二类或引池而化或煑海煑井及煮鹻而成引池而化者周官所谓监盐也今谓之颗盐煮海与井与鹻而成者周官所谓散盐也今谓之末盐夫所谓引池为盐者曰陜西解州解与安邑两池垦地为畦引水沃之水耗而盐即成籍民给役谓之畦戸煮海为盐者曰京东河北淮南两浙福建广南凡六路其煮盐之地曰亭场民曰亭户或谓之灶户户有盐丁嵗课入官受钱或折租?两浙又役军士煮焉煮井则川陜四路大为监小为井监则置官井则募士民或役衙前主之煮鹻则河东并州永利监凡课盐末盐皆以五斤为斗其他胡中盐出于木或出于石而夏盐出于池然其色又有不同者或青或白或红或紫或黒不可以不辨其味味有不同者或甜或苦不可以不别其状乂有不能不异者或?波或结沙不可以不察其方言又有不能以强同者东方谓之斥西方谓之卤河内谓之咸尤不可以不之知然皆食肴之将也其可阙诸】

    事类苦盐【丨丨不炼治之盐祭祀用之】散盐【丨丨炼治之】饴盐【王者膳羞供丨丨盐之甜者今戎盐有之】鬻盐【凡斋事供丨丨练治者】厥贡盐【禹贡丨丨丨絺书】尔惟盐【说命若作和羮丨丨丨梅】虎形盐【王使周公阅来聘享有昌歜白黒形盐辞曰国君文足昭也武可畏也则有备物之飨以象其徳荐五味羞嘉谷盐丨丨以献其功吾何以飨之】骥驾盐【骐丨丨丨车上虞阪遇伯乐而长鸣】齐粜盐【丨桓公问何以为国管子曰惟官山海可耳海王之国谨正盐防十口之家十人食丨百口之家百人食丨公乃使丨之得成金万觔管子海王论】吴煮盐【汉丨王濞东丨海水为丨本传】官与牢盆【汉武帝财用匮竭孔仅咸阳言山海天地之藏愿募民因官器作鬻盐丨丨丨丨注牢盆者廪食也古名廪为丨丨煮盐丨也前食货志】条上新法【卢?正初两池盐法弊费不相偿?正使判官司空舆检钩厘正丨丨丨丨即表为两池使自是颗入嵗倍用度赖之同上】道陵所开【陵州井乃东汉张丨丨丨丨曰狼毒井有毒龙藏井中及盐神玉女十二为祟陵乃以道力驱出毒龙禁玉女于井下然后人获咸泉之利郡志】玉女为祟【见上文】盐味少生【晋符朗元达识味防稽王道子设食食之极阙左精馔食讫问曰闗内食孰若此朗曰比　　丨丨丨丨即问宰夫果如其言】盐如何去【齐崔慰祖防父不食丨母曰汝既无兄弟又未有子毁不防性故当不进肴羞耳丨丨丨丨吾今亦不食矣慰祖不得已从之】置飞雪将【杜中立以防为义武节度使旧傜车三千乘嵗阙　　　民苦之中立丨丨丨丨数百人具舟阙】置寳应池【韩滉判度

    支方是时潦败河中盐滉奏地产瑞盐帝疑遣諌议大夫　　　　　　滉还乃贺之且阙　　　丨丨灵庆丨】盐如氷精【白盐崖有丨丨丨丨名为君王盐酉阳杂俎】盐如张伞【朐防县盐井有丨方寸中央隆起丨丨丨名曰伞子丨同上】酸水如【阙　　　隂气袭人入者辄死��雨入井则

    随雨施工　　　木盘满中贮水底凿小窍防设于井　　　　　终日不絶】

    咸泉如瀑【大寜之井丨丨出于山窦有丨飞丨民间分而】　　所开

    【中州蒲江县乃祥符中民丨丨丨丨自庆歴皇祐以来始创筒井用圜刀凿井　　　　　数十丈以巨竹大

    节牝牡相衔为井以隔横入淡　　　　　　　又以竹之差小者出入井水为桶无底而窍其出入水中气自呼吸而啓闭之一筒致水数斗阙械利之所在人既不知汉书有水韝法惟】

    【蜀中治鐡用之大略似盐井取水筒太子贤不识妄以意解非也东坡志林】张融海赋【漉沙结白?波出素积雪中春飞霜暑路】柳宗元晋问【柳先生曰猗氏之盐晋寳之大也人之赖之与谷同化若神造非人力之功也但至其所则见沟塍畦畹之交错轮囷若稼若圃敞兮均均涣兮鳞鳞逦弥纷属不知其垠俄然决源酿流交灌互澍若枝若股委屈延布脉冩膏浸潗湿滑汨弥髙掩?漫垅冒块决决没没逺近混防抵值隄防瀴瀛霈濊偃然成渊漭马成川观之者徒见浩浩之水而莫知其所以及神液隂漉甘卤宻起孕灵富媪不爱其美无声无形熛结迅诡廻眸一瞬积雪百里皛皛幕析奋... -->>
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