●北堂书钞卷第一百四十二 酒食部一

    隋祕书郎虞世南撰南海孔广陶校註緫篇一

    ○緫篇一上

    食者民之本「淮南子云食者民之本也○今案见淮南子主术训陈本及类聚引同」食者物之始「尚书大传云八政何以先食食者万物之始人之所本也○今案陈本同陈恭甫尚书大传定本卷二厯称文选籍田赋注及白帖御览引皆作人事之本却未见也」圣人所宝「墨子云夫食圣人之所宝○今案见墨子七患篇」人之所美「淮南子云恠味人之所美○今案陈俞本同淮南子精神训恠味作珍恠奇特」持身「吕氏春秋云食能以时身必无灾凡食之道无飢无饱是為五臟之宝百节娱欢咸进受气○今案经训堂本吕氏春秋尽数篇及陈俞本宝作葆是為作是之谓娱作虞」强体「墨子云古之人未之饮食故圣人诲男耕稼其為食也以增气充虚强体适脉也○王石华校脉改腹今案陈俞本及墨子辞过篇脉作腹然脉字似胜」忘忧「左氏云魏献子為政以魏戊為梗阳大夫梗阳人有狱其大宗赂以女乐魏子将受魏戊谓阎没汝宽曰吾子必諫退朝待於庭馈入召之比置三叹既食魏子曰喭曰惟食忘忧吾子置食之间三叹何也○王石华校比改以非是今案左氏昭廿九年传同」

    解怒「闕子云义渠之人合烹龟鱉不熟臊秽腥臭中国火食之民虽饥饿三日不啟口至死弗食也吴章庄先受而和之病人食之為之轻体万乘食之為之解怒何也吴章先之调存也○严氏校云案见御览八百四十九今案陈俞本及御览引闕子无合字及火食二字又陈俞本庄先作庄吉御览作庄告又御览龟误灶餘同」

    以亲宗族「周官以饮食之礼亲宗族兄弟○今案见春官大宗伯」以强股肱「墨子云故圣人制饮食足以充虚继气以强股肱使耳目聪明不极五味之调芬香之和也○今案墨子节用中篇脱使字餘同陈俞本及御览引皆有使字又俞本继改增本钞下条引亦作增」

    以颐精神「杨雄蜀都赋云甘甜之和芍药之羹江东鲍鮉陇西牛羊糴米肥猪独草孤鶬鳩鸐初乳山鹤交秋魁膾鮫？税田乳鷩制不及劳五肉七菜胜腌鶉鴞可以颐精神养血脉者不可除也○今案杨雄集脱陈俞本甜作馥无鳩鸐五句胜腌一句及不可除也四字又俞本糴作籴？页陈本脱米肥二句餘同本钞下文凡二引一引至孤鶬句止同一引税田四句制作刑胜作滕」

    以通血气「公孙尼子云太古吮露精食草木实饮食以通血气○王石华校改实為宝非是今案玉函山房辑本同」增气充虚「墨子云如上也○今案详本篇上文」

    资生顺性「徐爰食箴云悠悠遂古民之初生有生自食资生顺性甘是黍稷炎皇载后弃茂植○今案本钞酒食緫下篇引同」和神安体「潘尼钓赋云红麵之饭糅以菰梁五味道洽餘气芬芳和神安体○今案百三家本潘尼集及本钞饭篇引同」调神畅情「徐爰食箴云一日三饱圣贤通执奉君养亲靡不加精安虑润气调神畅情○今案陈俞本虑作体」奉君养亲「又云一日三饱圣贤通执○今案同上条」太古吮露精食草木寔「公孙尼子云太古吮露精食草木寔圣贤為火食号曰燧人○今案玉函山房辑本同」充饥协气「陆机七微云勺药调以充饥芬馨发而协气○今案严辑陆机集同惟不收下文伏羲一条」伏羲取牺牲以充庖厨「又曰取牺牲以充庖厨故曰庖牺也○今案陈本注见上俞本无注考本钞制作篇有取牺句是引帝王世纪与范书四十下班固传注引合可知非出陆机七微矣」未有火化饮血茹毛「礼记云古者未有饮食茹毛饮血燧人初作燧火而民食始有燔炙里肉烧之故食名焉及神农时民始食穀米加于烧石之上而食之黄帝始作釜甑火食之道成矣○今案标目二句见礼记礼运惟小注以下各句非注文亦非疏文俞本删裹肉四句仍题礼记二字陈本径删全注改入礼运正文皆非也考本制作篇有釜二句系引古史考又考广韵入声引古史考初作四字作钻火二字米加作加米餘同御览八百四十七引古史考米加上有释字路史餘论卷二引古史考亦然合璧事类外集五十五引古史考初作上字是原钞此条燧人以下皆古史考文当别為一条也」

    脩火之利以炮以燔「礼记云后圣有作修火之利以炮以燔以為醴酪○今案礼记礼运同」遂人钻火炮生為熟「礼含文嘉三燧人始钻火炮生為熟人无腹疾○今案类聚引始字在火下初学记九引钻下有木取二字人上有令字风俗通一引亦有木取二字」黄帝钻燧以熟荤臊「管子云黄帝钻燧以熟荤臊民食之无腹胃之疾○今案陈俞本同近本管子轻重伐篇朘胃作兹？？胃疾作病」燔黍捭豚「礼记注云中古未有鬴甑释米捭肉加於烧石之上而食之耳今北夷犹然污罇凿池為尊也杯饮手掬之也盐铁论云古者燔黍而食脾豚相享宾婚相召豆羹白饭○今案礼运乡注鬴作釜夷作狄罇作尊同盐铁论见散不足篇而食捭三字作食稗而□四字亦见御览八百四十九引陈本捭作熚并删礼记注一段」

    灭腥去臊「吕氏春秋汤得伊尹设朝见之礼伊尹说汤以至味曰凡味之本水最為□时疾时□灭腥去臊必以其胜无失其理○今案吕氏春秋孝行览篇及陈俞本见之作而见之」

    天有六气降生五味「左传云秦翳和对晋侯曰天有六气降生五味○今案见左传昭元年」将定其气必先五味「王粲七释云道在养志寔气将定其气莫先五味○今案严味王粲集据书钞引同陈本脱此条」水最為始火為之纪「吕氏春秋云已具上○今案御览八百四十九引同」

    六畜五牲「左氏云太叔对赵简子曰為六畜五牲三牺以奉五味杜预注曰六畜牛羊豕犬鸡也五牲麋鹿麕狼兔也三牺宗庙天地牺牲○今案左传昭廿五年注麕作麏」

    六穀八珍「刘劭七华云六穀八珍百羞五味食气所常未足為贵○今案陈本气所作饌之餘同严辑刘劭集未收此条」五穀六仞「楚辞云五穀六仞设菰粱蜀？瓜臑盈望和致芳内鶬鴒鵠味豺羹魘魂兮归来咨所尝注曰五穀稻稷麦豆麻也七尺曰仞菰粱蒋实也○今案楚辞大招篇及陈本蜀？瓜作鼎兮作乎又陈本删注曰以下今楚辞朱子集注本亦仅收得蒋实句餘脱」

    三禾九变「傅玄七謨云公子曰三禾九变五味八珍玄水朱火蕙藉桂薪享以九方之鼎调以伊挚之伦○今案百三家本脱严辑全晋文享作烹九方作九九然本钞下文引亦作享以九方陈本脱九方二句」

    百菓六肉「宋农本草农问于太子百菓六肉五味煎著男女异识其要矣乎○今案陈俞本脱疑是神农本草之文」五肉七菜「杨雄蜀都赋云税田乳鷩刑不及劳五肉七菜滕腌鶉鴞○今案本钞上文引刑作制滕作胜」五齐七醢「周官醢人云王举则共醢六十瓮以五齐七醢七葅三臡寔之○今案见周礼天官赋」三臡七葅「张衡七辨云嘉肴杂醢三臡七葅○今案类聚五十七引臡误分為难肉二字餘同」五味八珍「傅玄七謨云公子曰三禾九变五味八珍玄水朱火蕙藉桂薪○今案详本篇上文」

    五黄千品「又云五黄千品桂蠹熊蟠○今案严辑七謨据旧钞引同亦见本篇下文引」珍恠之食「公羊传云邾叔术受盱夏父叔术兄子也穀梁传云邾娄叔术有子盱好食珍恠之食○严氏校云公羊见昭三十一年传穀梁无今案陈本脱穀梁以下」珍奇食物「东观汉记云岑彭据津乡当江南荆扬之咽喉清净江湖诸蛮夷贡献於是江南之珍奇食物始流通焉○今案陈本据字作引兵还屯清净四字作喻告诸蛮夷聚珍本及姚辑本据亦作还屯且津乡句在咽喉句下亦无清净句又荆上无江南二字餘同」

    六珍之饌「应劭注百官表云少府属官有太宫职在典掌王饔六珍之饌○今案陈本无职在典三字汉书北监本脱应劭注考续汉书舆服志下刘昭注引荀绰晋百官表注有此文六珍作八珍餘同」

    百味之羞「又云太官职在典掌王饔百味之羞○今案详上文」方丈饌「孟子云食前方丈饌侍妾数百人我得志弗為也○今案近本孟子无饌字陈本删此条」百品味「周官云内饔掌王及后世子之膳羞辨百品味之物郑玄注曰百品味庶羞之属○今案周礼天官同」爽口食「应吉甫释左杂论云极芍药之羹爽口之食○今案陈本及严辑应吉甫集皆脱极字」■〈马真〉马啖「风俗通云俗说■〈马真〉马啖宾客宴食□闕主意未尽欲复饮酒餘无所炮更出脯鱔椒薑盐豉速疾如■〈马真〉马之传命○今案陈本及御览八百四十九引皆无所字陈本更误便御览无客字辖作鮓严辑风俗通同御览」

    六食「周官云食翳掌和王之六饮六膳百羞八珍之齐○今案周礼天官同」五食「陆机七徼云奇膳五食穷滋致丰○今案百三家本陆集及陈本微作徵五作玉餘同类聚五十七引七微五作玉滋误兹」百羞「周官云食医掌和王之百羞百酱八珍之齐○今案周礼天官同」玉饌「左思吴都赋云竟其区宇则并疆兼巷矜其宴居则珠服玉饌○今案陈本及文选竟作竞」珍膳「杨子法言云成曰訩訩北夷被我纯繢带我金犀珍膳寧餬不亦享乎○今案秦氏石研斋本孝至篇同」珍肴「辛延寿羽林郎歌云不意金吾子聘婷至我庐就我求珍肴金盘膾鲤鱼○今案陈本同古诗归卷匹寿作年至作过」蕙肴「楚辞云蕙肴蒸兮兰藉奠桂酒兮椒浆○王石华校承改蒸今案见楚辞九歌东皇太一篇本钞蒸作承又椒误微据本钞浆篇校改」兰肴「边让章华臺赋曰兰肴山积椒酒渊流曹植拟楚辞云兰肴御兮玉药陈○今案陈本删曹植以下严辑据范书边让传引积作竦然本钞酒篇引亦作积又百三家本曹植九咏药作俎餘同」

    食如蚁「杨子法言云或曰食如蚁衣如华金朱煌煌无己泰乎注曰蚁精细也○今案陈本删注曰六字考石研斋本孝至篇李轨注同」精细如蚁「崔駰七依云玄山之梁不周之稻万凿百陶精细如蚁○王石华校照陈本删去此条非是今案类聚五十七只引玄山二本钞饭篇引七依四句同又严氏辑崔駰集凿作檕」

    玄山之粱不周之稻「又云玄山之粱不周之稻万凿百陶精细如蚁○今案陈本脱百陶二句餘详上条」阳山之穄九朔之禾「刘劭七华云於是爨阳山之穄九朔之禾○今案严辑七华同陈本脱爨字」华薌重秬滍皋香秔「张衡七辨云会稽之菰冀野之梁■〈木爵〉凌輭麵糅以青秔○今案类聚五十七引七辨祇有会稽二句陈本与类聚同且併入上文三臡七葅一条注中严辑张衡七辨据旧钞引■〈木爵〉作灂麵作麫餘同」

    新城之秔雍丘之粱「桓彦林七设新城之秔雍丘之粱重穋代熟既滑且香精稗细麪芬麋异棖○今案陈本脱细麪二句本条脱精稗二字据本钞饭篇引补正」

    孟冬香秔上秋膏梁「傅巽七诲云孟冬香杭上秋膏粱彫胡苽子丹具东墙儒润细滑流泽芬芳○今案陈本苽作瓜又脱丹具二句严辑傅巽集据旧钞引同本钞饭篇引芬芳作芳菲」御宿青粲「王粲七释云乃有西旅游梁御宿青粲○王石华校因本钞粲祭遂照陈本改木？祭误矣今案本钞饭篇引七释正作粲照订」河内青稻「袁准招公子云河内青稻新城白稉弱萁游粱儒螖通芬○严氏校云本钞白稉二字原误芳税彫胡细五字当是下文羼入今案类聚八十五引袁准观殊俗则作新城白粳又严辑袁准招公子据旧钞引又萁作臭芬作芳餘同并附注云类聚作观殊俗陈本多误」

    方税彫胡「孔煒七引云芳税彫胡縹粒出身辞和方颊绝城累臻○今案此条多误陈本无注」芳菰精稗「曹植七啟云芳菰精稗霜蓄露葵○今案文选七啟及陈本稗作粺李善注引说文稗字」江东鲍鮉陇西牛羊「杨雄蜀都赋云甘甜之和芍药之羹江东鲍鮉陇西牛羊糴米肥猪独草孤鵨○今案本篇上文引同」大宛之牺三江之鱼「徐干七喻云大宛之牺三江之鱼云鵨水鵠熊蹯豹胎○今案陈本及类聚五十七引七喻同」洞庭之鮒灌水之鰩「崔駰七依洞庭之鮒灌水之鰩滋以阳扑之薑藉以寿木之华○王石华校农改薑今案陈本及类聚五十七引七依藉作蔌扑作朴」鸿渊巨鲤「傅巽七云乃有河苏僕鮎鸿渊巨鲤○今案本钞膾篇引七诲作河穌汉魴粱渊巨鲤严辑傅巽集据旧钞引两存其说惟此条严引鸿作龙与本钞微异耳陈本下句同上句作广河潜魴」

    丹穴飞皇「陆机七微云拾朝阳之遗卵纳丹穴之飞皇○今案陈本及百三家本陆集微作澂皇作凤」丹穴之雏「张协七命云丹穴之雏玄豹之胎燥以秋... -->>
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