●北堂书钞卷第一百四十二 酒食部一

燥以秋橙酟以春梅○今案陈本酟误酤文选七命雏作鷚李善注云说文鷚鸟大雊雏」灵渊之龟「又云之龟莱黄之鮐○王石华校铭改鮐今案文选七命同」云鵨水鵠「徐干七喻云云鶬水鵠熊蹯豹胎○今案详本篇上文」晨鳧宿鷃「王粲七释云黿羹蠵臛晨鳧宿鷃○王石华校以晨下衍鸣字删之今案严辑王粲集同」丹山凤卵「吕氏春秋云肉之美者猩猩之唇貛貛之炙丹山之南有凤之卵盖是肉也○今案陈本及近本吕氏春秋孝行览篇皆无是肉句卵作丸高诱注云丸古卵字」粤泽龙胎「崔駰七依云丹山凤卵粤泽龙胎○今案百三家本脱陈本及严辑崔駟集同」霜熊之掌「王粲七释云霜熊之掌文鹿之茸○今案鸞稚句有误陈本作文豹月？邕胎又舌误告餘同本钞下文引麕髓二句麒作麟餘同」燕脾猩唇「张协七命云封雍之蹯翰晋之跖鷰牌腥唇髦残象白○今案陈本及文选七命雍作熊」豹胎龟肠「曹植乐府云魴臇熊掌豹胎黿赐○今案陈本臇熊作腴羆」

    玄熊素肤肥豢醲肌「又云玄熊素肤肥豢醲肌○今案陈本同」龙胁之肪凤趾之筋「孔煒七引云龙胁之肪凤趾之筋麕髓鹿肠鵠舌麟月？引○今案陈本无注本钞上文引麟作麒」豹胎熊蹯飞鷃伏鶉「傅巽七诲云豹胎熊蹯肥儒晞沐双鷄合蒸○今案陈本脱肥儒二句严辑傅巽集汴下增入飞鷃伏鶉句餘同」犓牛之腴肥狗之和「牧乘七发云犓牛之腴菜以笋蒲肥狗之和冒以山肤○今案陈本及文选七发同」楚苗之食安胡之饭「又云楚苗之食安胡之饭摶之○今案文选七发摶之下有不解二字」

    兰英之酒山梁之飧「又云兰英之酒酌以涤口山梁之飧豢豹之胎○今案文选七发飧作餐」秋黄之苏白露之茹「又云薄耆之炙鲜鲤之膾秋黄之苏白露之茹○今案文选七发同」熊蟠之臑芍药之酱「又云於是使伊尹煎熬易牙调和熊蟠之臑芍药之酱○今案陈本无注文选七发芍药作勺药」三牲之供鲤魴之膾「桓彦林七设云三牲之供鲤魴之膾飞刀激整○今案陈俞本及严辑桓麟集魴作魤又陈本脱飞刀句设作说」桓阳黄梨巠山朱橘「傅巽七诲云尔乃选方殊巢鱼有备物蒲陶宛榛齐秧燕粟○今案陈本无注桓作襄巠作闽严辑傅巽集桓作互又作选巢殊方餘同」木酪昌葅鬯酒「崔駰七依云木酪昌葅鬯酒苏浆成汤不及见桓公所未尝○今案百三家本脱陈俞本及严辑崔駰集同」鷄寒狗热「崔駰傅徒论云鶩臛羊残炙雁煮鳧鸡寒狗热重案满盈○王石华校鶩改牛非是今案百三家本陈俞本鶩亦作牛残作膾餘同本钞臛篇引亦作鶩作残残即文选七命残白之残也严辑崔駰集鶩作鷰盈作俎」

    黿羹蠵臛「王粲七释云黿羹蠵臛晨鳧宿鷃五黄擣珍□肠□□○今案严辑七释同陈本无注」包鱉膾鲤「毛诗○今案小雅六月篇作炰鳖」臑鱉膾鲤「盐铁论云今则潘炙满案臑鱉膾鲤□卵鶉鷃撜拘鮐醢○今案陈俞本及近本盐铁论散不足篇膾鲤作膾腥鮐醢作鮐鲤醢醯餘同」儒鳖炮羔「楚辞云儒鳖炮羔有蔗酱鵠酸臇鳧煎鸿○今案陈俞本脱楚辞招魂篇儒作胹蔗酱作柘浆又注云拓一作蔗」蒸豚炰鳖「袁淮招公子去蔗豚□鱉炙鶉炙鴈鷺闕备文黄散○今案严辑袁准集同陈俞本及玉函山房辑本炙鶉作烹鶉又脱鷺閔六字」寒鵠■〈虫雋〉鴈「又云辽东细粒鮫氏曰寒雁○今案陈俞本删鮫氏曰三字严辑袁惟集氏下删曰字但空二格」炙鴰蒸鳧「楚云炙鵠蒸鳧□鶉陈煎鯖臛雀遽爽存魂兮○今楚辞大招篇及陈俞本陈作陈？？兮下有归徠丽以先五字餘同近本楚辞鯖作鰿本钞臛篇亦引作鯖」醢豚苦狗「又曰醢豚苦狗膾□蓴注曰苦狗所谓胆和者也○今案楚辞招魂篇又陈俞本葅作且」餁鵠煎「崔駰博徒论云适逢长史膏卫东显抚绥下车但到酒鑪烂燂○今案严辑崔駰集据钞引史作吏餘同陈俞本及百三家本皆脱膏卫句及烂燂二字」炰珠崖之麋鱉臑东海之游黿「傅玄七鏌云炰珠崖之麋鱉臑东海之游黿○今案陈本及本钞臛篇引臑作是也傅节子辑本仍作檽又陈本炰作膾恐非考本钞炰篇引七謨作炰与旧钞此条脗合」

    割柔胎於孕豹宰潜肝於豢龙「陆机七微云割柔胎於孕豹宰潜肝於豢龙○今案百三家本陆集及陈俞本微作徵」臠麒麟之麛「刘劭七华云煮丹穴之卵炰南海之■〈虫雋〉菁杞除之悲臠麒麟之麛○今案本钞炰篇引丹穴二句同陈俞本菁杞句作烹文豹之胎餘同严辑刘劭集於菁杞悲三字皆空一格而已」

    爚凤凰之胎「傅玄七謨云沦凤凰之胎椓飞龙之肝五黄十品桂蠹熊蟠升膘拨馥不可胜原○今案初学记廿六引同严辑傅玄集据旧钞引凤作皇椓作膾餘同又考本炙篇引七謨？？豕作炙此尤足据盖虞永兴既採入炙篇则其字当作炙无疑矣」

    寒芳莲之巢龟膾西海之飞鳞「曹植七啟云寒芳莲之巢龟膾西海之飞鳞○今案陈俞本同文选莲作苓李善注引史记以证苓与莲同」煎雋陵之縹翠蒸■〈艹忩〉之碧鷄「刘劭七华云煎雋陵之縹翠蒸■〈艹忩〉岭之碧鷄○今案陈本同俞本删■〈艹忩〉岭句又本钞蒸篇引七华雋作嵩餘同御览九百二十四引仍作雋」伊尹煎熬易牙调和「枚乘七发云使伊尹煎熬易牙调和○今案详本篇上文」玄冥适咸蓐收辛「曹植七啟云糅以芳酸甘和既醕玄冥适咸蓐收调辛○今案文选七啟及陈本同」

    合以水火之齐和以五味之芳「桓彦林七设云□□大武牷犊栗梁刚鬣奉豕肥云羊合以水火之齐和以五味之芳○今案陈本设作说无大武以下严辑七设据旧钞引同」

    五味异和「礼记云五味异和郑玄注曰谓香臭与酸苦和○今案礼记王制注酸作咸苦下无和字」百品异方「曹植乐府云口厌常珍鹿臛愿□百品异方○今案陈本鹿臛句作乃购麟凰熊蹯豹胎八字」五味相济百变代甲「杜预七矫云火瞻失度齐以制和宰夫奉制而恭心解也○今案此注有譌脱陈本代甲作杂调矫作规无火瞻以下严辑杜预七规脱此条又附注云规一作矫」和宫适甜抚角调酸「傅玄七謨云和宫适甜抚角调酸○王石华校云案此下卅一条孙百四十卷輅部文应移在前今案已照移正又严辑全晋文据书钞引同」调齐和之适穷甘酸之变「淮南子云煎熬燔炙调齐和之适以穷荆吴甘酸之变○今案淮南子本经训及御览八百四十九引燔作焚餘同」糅以丹橘「杜预七规云庶羞既□异味代臻糅以丹橘杂以芳麟○今案严辑杜预七规麟作同」芳以薑椒「张衡七辨云审其齐和适其辛酸芳以薑椒拂以木兰○今案百三家本七辨木作桂餘同」调以滑甘「礼记云凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘注云多其时味以养气○今案礼记内则注同」酤以醯醢和以蜜飴「刘梁七举云蒭豢既陈异饌并羞勺药之调煎炙蒸豚酤以醯醢和以蜜飴○今案严辑刘梁七举豚作臑本下文引亦作蒸臑」醝以大夏之盐酢以越裳之梅「崔駰七依云醝以夫夏之盐酢以越裳之梅○今案严辑崔駰七依据旧钞引同」酸咸譎适齐和□方「潘尼钓赋云西戎之蒜南夷之薑酸咸调适齐和有方○今案陈本云？？禾今作蒜」咸酸得适和味应宜「杜预七规云飞刀覆切解髮杂叠各要穀轻□□□□咸酸得适和味应宜○今案严辑杜预七规谓穀轻句有误又於轻下空四格今从之惟穀当是縠之譌盖形容其细薄也陈本删各要以下」

    享以九方之鼎「傅玄七模云享以九方之鼎调以伊挚之伦轻椒丹橘素薑紫兰○今案陈本脱严辑傅玄集据旧钞引九方作九九享作烹餘同本钞上文引亦作享作九方」

    爨以五熟之鼎「杜预七规云农父进菰粱之精粺虞官贡飞禽之群□伊尹爨以五熟之鼎○今案严辑桂预七规同陈俞本群下补鲜字」炊以□棫之薪「崔駰七依云夫遗风之乘游骑之騑适靡四海摝珍□□炊以□棫之薪○今案陈俞本脱严辑崔駰集据旧钞引同」投以犀象之器「杜预七规云伊尹爨以五熟之鼎易牙投以犀象之器○今案陈俞本及严辑本同」味重九沸和兼勺药「张协七命云味重九沸和兼勺药晨露鵠霜鵽黄雀○今案陈本及文选七命梟作鳧」九拂三变其味乃和「刘劭七华云厥齐不同各有攸宜九拂三变其味乃和○今案陈本及严辑刘劭集拂作沸」滋味既殊芳射越「东阿七啟云紫兰丹椒施和必节滋味既殊遗芳射越○今案陈俞本东阿作曹植椒作桂文选七啟作椒与旧钞合又本钞误东河严校云东河当作东阿王即曹植也」

    馨香播越气干青云「杜预七规云太羹生华兰料馥芬菰粮雪累班臠锦文馨香播越气干青云○今案陈本脱太羹七字及菰字餘同俞本料作椒脱菰粮二句考本钞羹篇引太羹二句料作椒严辑杜预七规据旧钞两引并存作椒作料二说」

    诡齐殊芳越俗通神「孔煒七引云伊尹奏饌术易牙调甘辛诡齐殊芳越俗通神○今案陈俞本诡齐作齐地又陈本脱术字甘字俞本奏作奉又脱牙调甘三字」

    闻香者接踵干咽者塞门「弘君举食檄云取聂湖独穴之鱧赤山后陵之蓴亲君子延嘉宾终日宴□□□间香云云○今案御览八百四十九引弘君举食徼脱亲君以下又聂作慑陵作陂接踵作躑躅严辑弘君举集据旧钞引补入君子各句」

    八珍代羞六饭迭举「潘尼诗云八珍代羞六饭迭举○今案陈俞本同」蒭豢既陈异饌并羞「刘梁七举云蒭豢既陈异饌并羞芍药之调煎炙蒸臑○今案陈俞本蒭作芻」

    希以多品羞以珍名「王粲七释云肴以多品羞以珍名脯鮪桂蠹石夔琼晶鱉寒热异和殊馨○今案严辑王粲集据旧钞同陈俞本肴以作肴有石夔作玉屑又陈本鱉作蟞」

    芳甘百品并仰累重「傅毅七激云芳甘百品并仰累重异珍殊味厥和不同○严氏校补味字欢改厥今案陈俞本作殊珍异味餘同」嘉旨杂遝丰实左右「徐干齐都赋云兰豕臑羔炰鱉膾鲤嘉旨杂遝丰实左右前彻后著恶可胜数○今案陈俞本兰作蒸餘同严辑徐干集胜作悉」圆案星乱方丈华错「张协七命云伊公爨鼎庖子挥刀味重九沸和兼芍药圆案星觅方丈华错○今案文选七命同」尔酒既湑尔肴伊脯「诗云尔酒既湑尔肴伊脯公尸燕饮福禄来疑○今案大雅鳧鷖篇渭作湑疑作下陈本湑误滑伊误既疑作珽本钞婿皆作？故湑亦作湑」有酒如川有肴如岑「应璩新诗云有酒如川又云○今案陈本璩改援非也又酒下补流字肴下补积字与本钞酒篇引应璩百一诗同准肴作肉耳张溥百三家集亦然」嵩高石室有自然饮食「嵩高山记云山下巖内有一石室有自然饮食○今案类聚六十四引嵩高山记及陈本内皆作中考旧钞中多改内因隋高祖之父讳忠虞氏兼避也」海内金臺有百味之食「幽明录云海内有金臺水出百丈内有金机彫文备制上有百味之食○今案陈本机作机非也机即几字御览七百一十及本钞几篇引皆作几御览八百四十九及本钞下数条引又作机」

    庐山酒饌「祖台之志怪云建康小吏曹著见庐山夫人為设酒饌下七子盒盘盘内无俗间常肴敉○今案御览八百四十九引志怪无饌字敉字及间常字庐作卢餘同陈俞本脱七子句俗间五字作俗餚内作中详本篇上」

    新安羹饭「幽明录云河南赵良与乡人至长安及新安遇霖雨粮乏相谓曰飢在后堂应时羹饭备具○严氏校云以上卅一条误窜入輅车篇按此下应接后一百四十二卷尾四神一条之上已照移正今案　　　钦定图书集成乾像典卷八十五引无霖字及相谓七字具下有人语云进疏食句」

    四神守护「幽明录云海内有臺出水百丈内有金机上有百味饮食四大神力尝守护之○今案陈本机误机四大作四方御览八百四十九引幽明录神力作力神餘详本篇上文海内金臺一条」

    饮六醴食五芝「冯衍赋云饮六醴之清液食五芝之茂英○今案见百三家本冯集陈俞本同」三鸟為取「山海经云西王母梯几而戴胜其南有三青鸟為西王母取食注曰梯冯也○今案海内北经胜下有杖字冯作凭考冯古凭字」食凤卵饮甘露「博物志云轩辕之国在穷山之际民食凤卵饮甘露○今案明吴琯校本稗海本博物志同陈俞本脱穷山句」吮玉液「楚辞云疗飢止渴啜玉精节○今案此注有误陈本脱俞本注楚九思云吮玉液兮止渴啮芝华兮疗飢」饮珉膏「王子年拾遗云燕昭王二年大延国来献舞者二人昭王处以华幄饮以瓀珉之膏○今案陈俞本及南昌胡氏校本拾遗记大延皆作广延广改大者避煬帝讳也」

    北堂书钞卷第一百四十二