裨農最要卷二

    三臺陳開沚宛溪述

    擇種

    飼蠶必先植桑，植桑必先擇種。然種類雖多，不過荊桑、〈俗呼油桑、砍桑。〉魯桑〈俗呼盤桑。〉盡之。荊桑多葚，葉薄而尖，邊有鋸齒，較魯桑畧早，宜飼小蠶。樹亦耐久，然不如魯桑之茂，宜以魯桑條接之，則樹耐久，而葉又厚大也。魯桑少葚，無葚者更佳，葉圓厚，〈亦有長而厚者，俗名柳葉桑。〉而多津液，較荊桑稍遲，宜飼大蠶。再以魯桑條接之，則葉愈厚而液愈多。〈如魯桑美，不接亦可。〉飼蠶家宜荊少魯多。〈一分荊桑，二分魯桑。〉至若鷄桑，〈葉小如鷄嘴。〉花桑，〈葉缺，數瓣如花，非開花之桑。〉毛桑，〈葉粗澀而背有毛。〉子多葉少，飼蠶則成薄繭，此桑之最劣者，宜鋸樹另接魯桑。

    種葚

    先治地極熟，次以熟糞和土。〈卽乾糞，若用水糞，須前一月潑之。〉擇葉厚大之魯桑葚，取其老而黑者，剪去兩頭，〈葚之兩頭子細小，作種必變成鷄桑、花桑。〉只取中間，置水內搓洗，浮水面者去之，沉水底者漉出，〈不用水洗，以灰和子搓散亦可。〉陰乾。〈經日曬則其生較遲。〉值芒種前後，雨後布種，或以蠶沙和種更好。〈遇旱則灌水，令土溼透，然後布之。〉上以灰糞薄葢，〈不宜厚，厚則不生。?〉當用穀草覆之，遮蔽烈日、大雨。俟苗生，則去覆草，值烈日晝覆〈桑苗初生質嫰，一著驕陽卽死，定要用席遮葢。〉夜廠。〈使受露氣。〉秧密則芟之，草生則去之。淺則用水澆，深則兼用糞澆。〈初宜二分糞，八分水。繼宜四分糞，六分水。後宜半糞，半水。〉至明年二月，用水澆透，連根帶土鋤起，輕輕提桑苗，勿傷根鬚。有獨根定底及有蟲傷黑痕者，擇去不用。其餘好者，剪去桑梢，〈桑秧直美者，不剪梢亦可。〉用火烙過，下剪定底直根。在土中廂溝，〈當日空地、豌豆地，本年種棉花、花生、海椒、黃豆等淺苗之物俱可。〉或栽一邊，或栽兩邊，一尺一株。用水灌漑，後兼糞澆，旣不佔地，又無牛羊踐踏，且土脈虛鬆，易於長成。俟苗長尺餘，去其旁芽，旋長旋去，一年卽長數尺，較以空地滿植者為良。〈如苗未至數尺，冬至後，離地寸許，用利刀砍去枝稍，薄鋪柔草，縱火燒之。次日以水和糞澆之，薄葢塘泥一層，再覆濫草。來春發苗更茂，只留旺者一條，去其旁芽，亦如前法。〉　又，葚熟時，摘黑葚拌食餧豬，取糞和土，翻極細，用篩篩過，如前法布種，名曰豚桑，其葉厚大。　又，取黑葚和灰，搓散陰乾，拌以穀殼，用?包好，懸挂當風處。至明春布種，旣不須遮日，又易生長。

    插壓傳種

    雨水前後，〈或九、十、臘、正月亦可。〉選已經接過厚大魯桑條砍下，〈或於臘月內砍魯桑條，盡頭處用火微微烙過，每四五十條草束，臥向陽坑內，以土厚覆。春分前取出，〉截尺餘長，兩頭用火微微烙過。於肥土中掘坑，每坑相去一丈，方深二尺，用熟糞和土拌勻，斜插四五枝，生芽向上，下半節覆土三四指厚，〈土太厚則不生。〉用腳踏實。〈下半節不實，雖苗長尺餘，倘被風猺，則根不行而死。〉上半節用土鬆覆，勿使節現於外，則芽生壯大。上面厚葢絲草，長保潤氣。燥則淋水，以水氣透為止。俟芽長數寸，澆以水糞，葢糞土一遍。待高尺餘又澆水糞，葢糞土一遍。只要三伏日澆。〈太乾則根不行，太溼則皮遂腐。〉蔭。〈桑條在土中，先生芽，後生根。烈日薰蒸，其苗必槁，故宜畫葢夜廠。〉得法無不活者。俟其旣活，須剪除旁芽，只留正枝。正枝又須揭去旁芽，只留正尖。至秋可淋盡糞，本年卽長數尺。至明春，視各條所向，攀至地，〈如條未長數尺，須隔一年攀壓。〉依條所向開溝，寬深各四五寸，剪去梢頭三四寸，倒臥溝內，用鈎橛釘住。〈條短用二箇，條長用三箇。〉臥條須懸空，不令著土。〈著土則日蒸土熱，其苗必槁，卽不槁而生芽亦不舒長。〉俟臥條生芽向上，如細耙齒狀，離四五寸留一芽，其餘剝去飼蠶。四五月，天晴巳午時，取泥和水攪勻，曬熱壅臥條成壟。〈或牛糞和溼泥，至午曬熱，用葢甚妙。〉以後視土燥溼酌澆，〈正午澆臥條，早夜澆本根。〉則臥條自生根鬚，澆以糞，至秋，芽皆成條，近本處發條，仍令滋長。來春輕輕鋤起臥條，節節截斷，〈如拐子樣。〉移栽他處。又將近本枝條，復如前法攀壓，一坑約數條，每條約數苗，十坑卽可得苗數百條。况移栽之桑，又可攀壓，愈壓則苗愈多，苗多則移栽無窮，何患美種之難得哉。

    接桑

    桑以接換為妙，無論美惡，一經接換，二氣交通，美者愈美，惡者亦變而為美，其利有不可勝言者矣。〈接桑飼蠶，一株可當數株之用。且絲多而柔和，又有光潤之色。但不宜飼初蠶，須於大眠後用之。〉其時以驚蟄後，見桑眼回青，卽可接。然必須天氣老晴，長得陽和之氣，肌膚交融，津液流通，乃易生活。若甫接而遇驟寒、驟雨，則活者寡矣。又接時必待月暗，自下弦至上弦皆宜，晦日尤妙。自上弦至下弦皆忌，望日尤險。〈何日上弦，何日下弦，看時憲書便知。〉蓋地氣隨月而盛，當地氣盛時，生機全在枝葉，移則傷其性，接則傷其氣也。

    劈接

    樹本用細齒鋸，〈粗則損皮肉。〉截〈樹小宜低，截高則地氣不應。樹大宜高，截低則地氣太旺。再大者，截枝接亦好。〉作砧盤。〈卽截梢所留之桑本也。〉以利刀削平砧盤之頂，再以刀口按定中心，用斧擊刀背一下，劈為兩半，拔去刀，以木釘從心中插入，其縫自開。將接頭〈取魯桑當年所發向陽新條氣旺者用之，陰嫩者不用。又桑條上半空，下半實，須擇其實者用之。剪下接頭置筐中，以無油汗溼帕覆之，無令見風日。〉下截用薄口鋒利刀，〈鈍則損津液。〉兩面各削一下，〈勿削桑眼之方，削則傷眼，難活。〉形如烏鴉觜，〈烏觜尖處最怕皮離骨，離則難活，宜再削。〉長短須與劈縫一樣。〈不可過長，亦不可過短。〉插入縫內，拔去木釘，細看接頭與劈縫是否緊密。如不緊密，拔出另削，總以緊密為度。〈務要皮對皮，肉對肉，骨對骨，與樹身一般無痕跡為妙。又，砧盤皮厚，接頭皮薄，須嵌進一絲，則皮與骨肉各相對矣，此又不可不知也。〉外包綿紙三四層，桑皮〈構皮、檾麻、?葉皆可用。〉纏縛牢固，鬆則皮肉離脫，津液不凝，不能活矣。然亦不可太緊，緊則皮肉受傷，津液不通，亦不能活。纏畢，以牛糞和田泥搓融包固，再以潤土壅封四圍。〈否則風寒雨溼，入而害之，砧盤在樹身在樹枝者，用竹箬包好，內盛潤土或蓆片，無底瓦盆亦可。〉略露梢頭二三眼，護以荊棘，免人畜觸動。如數日土乾，周圍灑水少許，勿使浸入接頭。見接頭發芽，必刪除砧盤之芽，使生氣盡歸接頭。及接頭抽條，又掐去接頭旁芽，使旺氣盡歸正尖。植竹枝桑條於旁，以繩繫定，免風搖損，且可扶之使直。本年卽過於原樹，此法易知易能。〈時人接諸菓俱用劈法。〉根接、身接、枝接皆可用，亦最穩。樹大者，截樹身為砧盤，橫直各劈一刀，如十字，接四枝。再大者，截樹枝為砧盤，每枝劈一刀，各接二枝。樹小者，附地截砧盤，劈一刀接二枝。再小者，撥開浮土，見絲根，平土面截砧盤，劈一刀，接一枝。只要插包壅灌得法，斷無不活，但不可畏難苟安耳。

    皮接

    先削竹籤一枝，〈粗細比接頭一樣。〉一邊削平，一邊削圓，下截盡頭處，削成馬耳尖形。〈左右各削一刀，便成尖形，如馬耳矣。〉不必截樹身，只用刀將桑皮兩邊帶斜割開，〈樹大宜高割，樹小宜低割，再小附地割。〉如人字形，刀口長約一寸，以竹籤插入，〈籤之平面須附骨插下，籤之圓背須附肉插下。〉取接頭四五寸，下截一寸照竹籤樣，削平一面，其餘一面本是圓背不必再削，盡頭處仍削馬耳形，拔出竹籤，以接頭削平之面向外插入，使兩邊皮上滋水粘連。〈樹之膏液皆從皮上流通，故必以接頭之皮，與本樹之皮彼此相向，乃得浹洽。若以皮貼皮，以骨貼骨，必不能活。〉外貼以紙，用稻草〈?葉亦可。〉一莖，鬆鬆紮之，牛糞田泥合勻封之，外包竹箬盛潤細土，露桑眼二三，愼勿搖動，清明卽活。條長數寸，以繩繫於樹身，本樹當年仍可採葉。〈若要接條速長，採葉後，卽將本樹皮用刀從接口上周圍劃斷。〉俟明年，接條滋長，勿採其葉，只從本樹接口上尺餘長處，全砍其梢以取葉，則接條壯大。明年亦如是，則接條更壯大。又明年，然後用刀從本樹之背，將上段截去，勿傷接條，則來年發葉，更勝於本樹。凡桑樹，如指大，酒杯大，茶杯大者，俱可用此接法。倘接而不活，則本樹仍在，次年又可易一面接之。接而旣活，則本樹尚可採葉，無傷接條。如法砍枝截幹，接條由小而大，葉不缺少，桑亦變換，其獲利也厚矣。　近人有平地截桑本，擇光潤無磈礧處，用刀帶斜割開，將刀略一擺動，則皮已離骨，用接條斜剪插入者。　有連皮帶骨斜割，接條兩面各削上圓下尖，邊厚邊薄如刀有口背樣，用背面寬皮向外插入者。　有將桑樹離土面四寸，用鋸截去三分之一，上以利刀斜削，如半心空，用竹籤插入，接頭亦削籤形插入，周歲後刮去本樹粗皮，俾脂膏流貫，易於合抱。又一年，乃於接口上全伐桑本者。　有將大桑廢桑，靠地截作砧盤，如前法插接者。　有不用竹籤插，而於砧旁開小孔，剔去孔內肌肉，長一寸餘，下尖上闊，接頭下截左右各削一刀，亦下尖上闊，嵌入孔內者。　以上各法，俱要如法包裹壅護，皆能有成，諸書所載，曰身接，曰根接，曰皮接，曰枝接，曰靨接，曰搭接，悉試之，惟劈接、皮接〈根接、身接、枝接亦不外此兩法。〉較穩，其實皆接皮耳。皮不相接，斷不能生。皮旣相接，斷無不活。接皮之要在肉對肉，〈卽皮內白輭者。〉皮對皮。其緊要在縫對縫，其尤緊要在有縫而無縫，蓋至無縫，接桑之能事畢矣。梅可接杏，桃可接李，構可接桑，螟子蜾負之義也。不類者尙可，類况本相類者乎，欲求種美者，非接不可。

    治地

    桑種如女兒，以貧賤而嫁富貴則富貴矣，以富貴而嫁貧賤則貧賤矣。種雖美而植瘠土，又不加糞培壅，則樹枯小而葉薄少，故植桑以治地為要。宜於山坡水際，勢斜處農隙，開墾深厚，作小長平地，耕犂種植，立埂栽桑，乃無牛羊踐踏，較熟地植桑，尤易長成。蓋桑根柔細，新墾之地土脈虛鬆，根易行走故也。家園牆頭，屋角徑側農隙，掘坑，每坑寬深各二三尺，鋤草渣穢泥填滿，以便栽桑，多掘多栽，不惟得絲，且宜婦人。蓋桑本箕星之氣，下映而生，箕主婦人，桑樹濃陰，婦人病少，可預卜也。道旁場圃，田畔土埂，河岸〈飼蠶時，無大水，不害桑。〉城壕，悉於農隙掘坑種桑，不使有尺寸曠土，則遍地皆錦繡之資矣。

    治泥

    諺云：家不興，少心齊，桑不興，少河泥。三伏日，將河泥多擔薄鋪曬乾，雨後鋤極細，未細，下次雨過又鋤，收堆待用。如無河泥，取田泥、溝泥、塘泥及埽地所集之渣滓泥俱可。

    治糞

    桑喜牛糞，以牛糞體鬆而性熱也。凡除牛糞淤積之泥，另置一堆，農隙鋤細備用。

    乘時

    栽桑以春分前十日為上，〈各種桑眼俱將發未發，趁此時栽，乘生氣也。〉立冬、〈十月號陽月，又曰小春，木氣生長之月。〉立春〈春氣發生也。〉次之，芒種、寒露〈桑秧離土卽栽，無株不活。〉又次之，餘月雖亦可栽活，要不如待時之為美。又，栽桑必待天氣晴和，若暑月則宜晚涼。

    移秧

    移桑秧宜用快鋤，四圍鋤之後，鋤定底直根，〈凡栽桑俱要剪去定底直根，如不剪去，反難榮茂。〉輕輕帶護根土提起，如提不起，是有根未鋤斷者，宜再鋤，旣已提起，便要移栽，勿久停延致使細根焦枯。若遠移，用溼草包根，外用席裹，運到卽栽。壓桑條更宜帶護根土速栽，蓋桑活全賴有細根，倘細根焦枯，必另生細根，方長條葉。諺云：栽樹無巧，勿令樹曉。如已乾涸，亦須如法速栽，仍還滋潤，若用水浸溼，反不能活。凡栽桑秧，宜於尺長割去其梢，當牛羊處則不宜割，... -->>
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