第731章 药材生意

出。

    如何开设药材铺？雷晓飞在巴蜀时已经策划好，只是突如其来的番山墟这场战争，让他的计划不得不腰斩，所以现在他基本可以不假思索就开始着手这门生意。

    这几天，在胡医师他们这几个医师忙到像条驴一样中，药材铺的生意真正开始入门。

    经过了近一个月的忙碌之后。穗城的第一批、也是大华的第一批药材铺就正式开张营业。这些药材铺，都设有坐堂诊治的医师，而且，这些医师也可以出诊；药材铺还设有代客煲药、替客送药上门的服务，可谓做到了无微不至。

    蒸三黎鱼很简单，雷晓飞将鱼洗净后，用毛巾把内外的水擦干，蒜头拍碎加豆豉、酱油、糖和少许辣椒，上锅蒸十来分钟已经蒸熟。鱼出锅后，只要在上席时，用滚油淋一遍即可。

    雷晓飞听了胡医师的介绍之后，一副“这样都行”的吃惊模样。一个医生能贮存得了多少医药？那不就成了变相的草菅人命？由此可见，当时的国家，对这方面可以说是完全忽略。不过，这也正好给了自己一个赚钱的机会。

    经营药材的贮存有两方面，一是批量的药材贮存，这方面好办，用瓦缸之类的容器，密封盛装就行。另一方面是零售那部分的药材贮存，在雷晓飞前世时，卖药材的地方，都是用一排排、一列列的抽屉，来贮存零售的药材。

    药材铺坐堂的医师，都经过胡医师亲自挑选，哪又会差？加上胡医师也卖力地四方来回巡视，让这几家药材铺单在医术上已经一夜成名，来过的人都说这些医生诊得准，于是，就更多的人前来诊病或看新鲜，药材铺也就更是人满为患。

    “三黎鱼不腥，所以并不需要用姜除腥味。如果放姜，反而会影响它原来的鲜甜。”

    同时，雷晓飞也给胡医师介绍了这三黎鱼的药用价值。如它的鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤症状，三黎鱼蒸时流下之油，涂火烫伤处甚效等等。当然，那什么脂肪含量很高，什么富含不饱和脂肪酸，什么降低胆固醇的作用、防止血管硬化、高血压和冠心病等等，雷小哥就没有说出，因为，就是说出，胡医师也不懂。

    用抽屉存放的方式，既方便拿取，又方便分类管理，还能通过木制品的干燥特性和密封，达到防潮的保存效果。

    一是关于三黎鱼的爱惜鳞片。大文豪苏东坡就曾称它为“惜鳞鱼”，据说，它极爱惜自己的鳞片，一旦被网卡住时，它不会像其它鱼那般挣扎，任人捕捉，它是怕挣脱了鳞片。

    三黎鱼最让人津津乐道的典故，有两个。

    最后，雷晓飞还把三黎鱼的其它制法，如南方的极致做法“情（埕）”，北方的致致做法用猪网油网起再蒸，还有用凉瓜焖，用砂锅文火煨等等，一一教给了在场的厨师。

    雷晓飞以为是因为巴蜀这个地方落后，才没有这门集医药、保健于一起的生意。但他问过了胡医师之后，才知道整个大华都还没有这门生意。那时，一个地方的医药，只有在这个地方挂牌治病的医生那里才能弄到，除此以外，医药在大华的市场是一片空白。

    丐帮穗城分堂的吴堂主找到了符合雷晓飞条件的房子之后，雷晓飞就带人投入了对这些房子的改建、装修中。