第三十三章 出口便惹祸

    何秘书忿忿地看了一眼简凡，刚才就是这小子扶着自己的肩膀躲到自己身后，现在却还来卖好，瞪着眼，鼻子里重重哼了一声，蹬蹬蹬响着高跟鞋走了，不理会简凡了！

    张凯指着人群叫嚣着，喂喂喂……老高，笑什么呢笑？严肃点……都别笑了！

    这里向前可以传到主楼、向后可以到了餐厅，简凡几个进去的时候，传菜的领班也带着十几个红衣蓝裤的服务员站到了门口，领班的装束和何秘书倒差不多，身着红旗袍，手里握着个步话机，九鼎这地方都是电子点菜，服伺客人的、传菜的、领班手里都带着电子点菜盘，这边一点、那边一接收，厨房立马开火上锅，出锅再由这群服务员传到主楼或者餐厅，信息化程度相当高！几个领班各司其职，凭着手里的步话器就指挥得了几十名传菜、上菜的服务员！

    何秘书和张凯还没有反应过来，啪啪啪几声，直砸到了俩人身上，躲在身后的简凡却是安然无恙。

    “你们做菜我相信技术很高，但你们忽略的是细节！”简凡随手拎着厨帽，看着环视自己的厨师们，不怒而威，侃侃说道：“客人是我们衣食父母，当厨之时要常怀一颗感恩之心，把锅碗瓢盆先涮干净是做厨的根本，厨师，何为师，德高为师，不是技高为师，你们用这种锅做出来的菜、熬来的汤，真正吃客一眼便瞧得出来，到那时候，你们砸得是自己的饭碗！”

    “说说呗，没事！哈哈……这小孩挺有意思的哦！”

    “好，小子，你继续挑，我今儿还给你飚上了！别让我揪着你小辫，揪着了没你的好。”酒糟鼻子的大厨，悻悻说道。这两下子，要说都是不是毛病的毛病，菜墩凹陷、炒瓢起黑都是正常现象，可又确实是问题，被人家这么着一说，还真有几分道理，看来还真是小瞧这个乡下来的厨师了。

    简凡就着话头，脸一虎，话如掷杯一般吓了几个人一跳！

    “行啊，没问题。我们能有什么毛病。咱们可四星级达标，卫生局的都挑不出毛病来，张经理，您好歹拉个专业人士来，这孩子不乡下来的吗？这儿他可能来过吗？”

    “哎……别别……”张凯说着，看简凡这么谦虚，客气上了，硬拉着简凡，着急地说道：“简兄弟，好歹给大家提点意见嘛！来来来，大家欢迎简师傅给咱们说两句……欢迎欢迎……”

    简凡的脸红一阵、白一阵，好似已经糗得无以复加了。张凯再示意简凡开始的时候，简凡扭扭捏捏站到了俩人前面，看看一干厨房人虎视眈眈的眼神，眼睛骨碌碌转着游离不定。

    这就叫眼不见为净！还有人说是不干不净、吃了没病！有没有病不知道，不过，厨房这地方，是个永远干净不了的地方！

    这一下子，可比一千句、一万句话还管用，霎时间两百多平米的大厨房，静悄悄地，连自来水滴落一滴都听得叮咚一声，清清楚楚！

    厨师、帮厨的，连洗锅涮盘的看也哈哈笑上了，厨房这地工作特殊，除了菜品味道要求严，纪律实在够呛，霎时间哄笑的声音此起彼伏，连那传菜的旗袍领班也笑得花枝乱颤。怕是都觉得这巡查的，太面嫩了。

    张凯可是这帮人的头，拍着手喊着：“师傅们，占用大家一会儿时间啊！我来介绍一下，这就是蒋总请来巡查的简师傅，今天蒋总安排简师傅来给咱们餐饮部找找问题、挑挑毛病，最好能给大家提提意见，以利于咱们餐饮部今后更好地工作，虽然咱们今年肯定是各部门里创收最多、红包最高的，但是问题肯定是有的，现在，有请简师傅，大家欢迎！”

    连着做菜、传菜的差不多五六十个人了，一看这阵势，进门就让简凡有点心虚，侧头赶紧看看旁边的何秘书，心里有点惴然，何秘书倒不以为然，这阵势怕是经过了，只是鼓励式地向着简凡笑笑！

    嘶……一群厨子倒吸了一口凉气！传菜的妹妹看着目瞪口呆，还有这么耍菜刀的？这可够酷了啊！

    宁欺白头翁，莫欺少年人。几十个人都被少年气盛的简凡糗了一顿，说时迟，发生的快，被人训了十几年的简凡最深谙这训人的本事，抓住一个小辫穷追猛打，说得一帮子厨子脑筋根本反应不过来，几分钟时间，这九鼎的厨房已经被简凡说得一钱不值，甚至不如大路村边的茅房，至于厨房里的师傅成什么东西了，那就可想而知了！

    “说吧、说吧！”张凯摆摆手，无奈地说道，这一刀不但把厨师们咋唬住了，连张凯也觉得诧异无比，偏偏人家说得还有那么几分道理。

    “哎哟……高师傅，蒋总安排的，您别往人脸上说呀？这过程你也得走下去呀？您这是给我难堪是不是？再说了，简师傅来了，也就认认大伙，见个面而已？您还非要让我说出个所以然来。”张凯说着，话里半恭维半埋怨，在这里早混成老油条了，话说得滴水不漏，公事一转眼成了私人交情了。

    蹭地一家伙手起过头顶，仿佛力有千钧一般蹭地砍了下来，一百多双眼睛霎时瞪得溜圆，难道剁杯子、把玻璃杯剁成两半，没那么快的刀吧？

    别人刚以为这小厨子羞于见人的时候，却不料简凡的脸笑了，笑着挨着几个方向给厨子们、配菜师傅、洗锅涮碗捎带着传菜的小姑娘们深深鞠了一圈躬。

    扑哧一声！有人笑了！跟着是几个人开始笑了，却是那帮子传菜的女服务员，看着一帮子厨房里天天叫嚣着的厨子们被训着一脸糗声笑了！特别是听到“倒胃口”那几句，引得几个服务员都轻笑起来。

    俗话说，君子远庖厨，意指在厨房血淋淋的，实在有侮斯文。可这里头，还有一层意思隐含着不为人知。现在虽然冻肉多了，可活物也不少，比如这活鱼，那帮厨小厮基本就是朝着鱼脑袋一敲，蒙了！要不直接就着地上，吧唧一摔，蒙了，蹭蹭蹭蹭就着地面上挖脏去鳞，完事了，大致一涮吧唧往盆里一扔！那地呀，脏兮兮的就用净水冲也冲不干净，残忍倒还在其次，关键是：这地方你要看在眼里，还能动了筷子吗？

    简凡说着，回头示意的张凯道：“张经理，我看还是算了吧！咱们走吧。这活我真干不了！”

    正要发作的高大厨一回头却又见简凡随手扯下了厨帽，蹭蹭就着锅底蹭，几下一亮手，雪白的厨帽已经是蹭黑了一片！

    “好……第二个毛病，在你们的锅上！让开……。”

    张凯摆着手示意着掌毕，回头笑吟吟地看简凡，简凡苦着脸：“真让我说，我说什么呀？”

    九鼎的主厨房座落在主楼和后院之间连接的地方，离主楼还有一段距离，一排窗户上朝后看，输气管有胳膊般粗，同时可以给上百眼火供气；而那抽油烟的一排子管，差不多有大腿粗，同时工作起来的时候，火炉、蒸箱、烤箱、送气泵都是呜呜直响，是这个四星酒店里躁音最大的地方！

    “各位大叔、大哥、还有小兄弟、姐姐们！”简凡十分十分的谦恭地说道：“我是乡下来的，我还真没见过四星级的酒店是什么样子，特别是没见过这么大的厨房，我们家那厨房，还没有这么菜案子大……这毛病，我怎么可能从大家身上挑出来呢？就真有毛病，我也不敢挑呀？……各位多多关照、多多关照！”

    “张经理，这是那位炒白菜的大师傅吧？”

    怒视转移了，一干厨师都瞪着十几个吃吃发笑的女服务员！

    吧唧吧唧的掌声并未见得多热闹。除了领导、除发补助的大家欢迎，剩下的基本没有欢迎的，特别是每月例行的巡查。今天一见是个短发嫩面的小子，和厨房里洗盘子涮碗的小伙差不多，大家便起了几分轻视之心。而张凯的话里，不无恭维这帮大师傅的意思。

    哗……地一声音，五六十人哗然一片！几个领班的厨师怒目而视，要没经理在，估计抄着家伙就上来了，下面的帮厨的、学徒们看看师傅没吭声，都不知道该怎么反应，窃窃私语着指指点点，连张凯的脸刷地一下子也变了，这才是打到自己脸上了！

    这就引出一句现代的话了，叫眼不见为净！那意思是，您要想吃得舒服点，最好还是别去看厨房，万一进门了，看着油烟机上冷不丁掉滴油，或者厨师呛锅，顺便勺子一捞就是一勺涮锅水，再或者，厨师没准感冒了，鼻涕长流，边擤边炒菜，做出菜来，再干净你胃里也会泛酸！

    从厨房里出来，张凯的脸色也变了几变，却不知如何弄成了这种境地，何秘书一脸讪讪，不知道该站到那一边，三个人尴尬地刚出厨房的大门，就听得简凡惊呼了一句：“哇……我靠，真暗算我来了……”

    简凡的脸红一阵、白一阵，看着里头笑得最凶的一位，估计是厨师里的领班了，偌大无比的脸蛋像吊着的两块肥肉，笑着挤得眼睛成了一条线，偏偏酒糟鼻子奇大，又如同往那堆肥肉脸上插了一根野蘑菇。领头的一带头嗤笑，跟着差不多都看笑话，连那位穿着旗袍的服务员领班也在笑着，不知道是真被厨师的话逗笑了，还是被简凡面嫩得又红又白的悻悻糗色逗笑了！

    何秘书不知道简凡何来的这么大气势，看着群情激愤了，暗自捏了一把汗！

    酒糟鼻子的胖高师傅，呵呵笑着，看着这么大个娃娃，倒觉得为难人家，有点以大欺小了。

    “好啊，那我就再挑一个！”简凡不置可否，沿着案桌走了一圈，和几十双或大或小、或服或不服的目光对视了一圈，堪堪站回了原地，揶喻的口吻说道：“四十二名厨师，我粗粗看了一下，张经理呀，这卫生条件真够呛啊！？17个人留着长指甲，一半指甲里的污垢；十二个人留着长头发，头发里有头屑的有三人；还有三个人，领子脏得起油了，衬衣怕是有段时间没洗了吧……当厨做菜，抛开色香味不谈，干净是第一位，知道菜里汤里偶而的一根头发怎么来的吗？就是这样无意中来的，只要有这样一次无意，九鼎的名声就下一个档次……即便是你们侥幸逃过去了，客人没有发现... -->>
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