第三十三章 出口便惹祸

没有发现，但是，你们用这样的手切菜、洗菜、炒菜，是对客人的尊重吗？不服气的话，把你的手伸出来，让今天晚上吃饭的客人看过一遍，我看看还能留下几个不倒胃口的！”

    说着就见得简凡随手拿了一个极薄的玻璃杯子，抽了一根苦瓜平衡放到了杯口上，蹭地一提刀，嘴里喊着：“看好了！”

    哟哟……厨子们心里暗惊，这二十多斤的菜墩能这么玩起来了，看样也是个老把式了，心里稍稍削减了几分轻视之心。

    这下，厨房里的伙计们乐了，四位大厨的脸上可是笑意盎然了，看来，这小子挺谦虚的，心里暗暗倒觉得刚才挖苦人家有点过了。

    “来给哥们都炒份白菜尝尝！？”

    火开了，众人诧异中带着几分敬畏地看着简凡，就听得简凡说道：“你们炒菜的锅，我敢保证，从来都没有洗干净过！”

    这次的掌声倒热烈了几分，掌声的意思呢，怕是看在简凡刚刚谦虚的面子上。

    简凡说着，在案桌上随手提起了黑炒瓢，把在手里，锅像拔郎鼓一般转悠着，嘴里一喊，人群现在老实了，自动让开了一条路，还当是这厨子要架锅上火。

    得……厨师们大眼瞪小眼，没话说了！居然还有人吹毛求疵到如此地步！

    简凡却是不依不饶，要把这群厨师的自信打到谷底似的，跟着介挑着，厨房的水池上浸着油腻、案桌下塞着的抹布没有洗干净，酸碱度肯定不合格、菜刀上留着污渍没有磨亮、甚至于连厨师里有体味的都成了毛病，一大堆毛病挑得那几位厨师领班脸色越来越土，简凡注意到，说话时候，那厨师暗暗地使着眼色，里头像是打下手的几个小年青人，趁着没人注意，溜出门去……

    却不料，又来了一个变故，人群一分，简凡手里的锅却是脱手而出，远处伺立着的传菜妹妹们惊得“哇……”地喊了一声，还以为简凡要借机给谁脑袋上扣铁锅报复！

    一听这话，倒把高大师傅说得悻然了，这直接领导的面子可不能不给了，不过话里并不是十客气地说道：“好啊，看呗！谁又没说不让看了。”

    就见得简凡提着案上的菜墩双手捏着把，一使劲，这圆圆的菜墩便如同陀螺一般滴溜溜转了几圈，被简凡“砰”地一家伙砸在案子上，一声巨响吓得众人又是心头一凛。

    “嗨嗨……大家别闹了啊！简师傅年纪不大，可水平不低，咱们自己身上的毛病自己看不到，让人外人找找问题、提提意见，对我们也有好处嘛，对不对？老高，你说是不是？”张凯示意着那位大酒糟鼻子的说道，看样这家伙是带头的。

    越说还越乱，场面乱哄哄的！何秘书没吭声，知道这群人可不像一般招聘的小服务员那么好惹，几个大厨，有的工龄差不多和九鼎创建的时间同龄，连董事长见了也让三分。而且确如张凯所言，除了客房部，餐饮部是创收最高的单位，每年拿红包，连有些中层管理人员也赶不上这里头几位年限长的大厨，现在让简凡这么个面嫩的小子来挑刺，不被奚落一顿才怪呢？就平时公司挂着经理名号的巡查见了这些大师傅们都客客气气。

    就见得简凡菜墩一拍，指着菜墩说道：“为什么我说挑不出毛病来呢？是因为这里都是毛病、都是问题，根本不用挑，我一看就是一大堆！”

    回头再看张凯经理，早悻悻的走了，本来还抵挡着怕简凡出洋相，谁知道洋相全让自己摊上了。

    “哎，伙计不学好，迟早店要倒！怎么九鼎里的人，都这么没气度！？”

    啊！……干什么呀？……谁呀？

    酒店行当里，有千军易得、一厨难求的话，特别是精通某个菜系，名声颇大的大厨，这些人有时候根本不是一个人，而是一个厨师班，到那儿都是抢手货，人家就自己开店都是不愁生计，可比饭店的部门经理还要金贵得多。但凡酒店管理，对这些厨师只要求卫生和菜品，至于纪律嘛，只要不误事，那是谁也不敢多管的！

    不过九鼎休闲酒店这儿的卫生条件还算尚可，张经理、何秘书带着尚自穿着厨师服的简凡进去的时候，里面干干净净！四十多个白衣白帽的大厨、帮厨、配菜的、洗碗涮盘的沿着菜案站了高高低低两排，空间尚大，油烟机控制得不错，最起码看不着滴油粘灰；菜案的中间竖着碗、盘、碟子十几样几百个，配菜的案子足足有半间屋子大。回头再看厨师们也是一身光鲜，比之小店那样脏不拉叽一身黑白不分的厨师装可强了不少！

    简凡笑吟吟把刚刚蹭脏的厨帽递给何秘书！那颗鸡蛋砸得真有眼神，正中双峰之间，自己还真不好意思替人下手擦！婀娜多姿、凸凹有致的身材，大红泥金的旗袍，流着一摊黄白之物，简凡看着，脸上不怀好意的笑着，不是非要笑，实在是按捺不住！

    环视一圈无人挑恤了，简凡这才缓缓地说道：“天下大事，衣食住行都是一等一的重要事，身为厨师，练好你的刀工是第一要务，这么大的凹槽，说明已经有将近一碗的木渣进了客人的肚子里，这是对客人最大的不尊敬！即便是我的水平也不到家，真正的刀工是切菜不起渣、剁肉不触案！……这是这是第一个毛病。张经理，还想我继续往下说吗？”

    得，这话里说得要把一干人的噎死才成！那高厨师心下暗惊，直愣愣地盯着简凡，不知道这黄口小子怎么说出这等深奥的话来，现在已经没有人很注意这个细节了。

    说是看呗，可口气里不无技高一筹的得意！靠技术吃饭的这一行，谁行谁就是大爷，特别是这类被人前呼后拥的大厨，在自己这个小圈子里，那绝对是说一不二的，除了老板，谁也不尿你！

    这话说着，其中有一小半人已经情不自禁地开始缩手了。酒店里对前台服务的装束，特别是男服务员的装束有要求，讲究头发前不盖额、后不覆领，对厨师倒没有更高的要求，至于厨师的手具体保持成这什么样子，好像更没有要求，让简凡这么一挑，连张凯也觉得，还就是这么回事！

    回答不言而喻，多数超出了君子们的心理承受能力。

    酒糟鼻子的高师傅，言语里的睥倪的味道很重，但凡这类厨师领班，要比白领的薪水还要高，只要精通一个菜系，手下徒弟、帮厨的能围一二十个人，无形中这就成了一个小团体，就老板雇了这些人，也不敢不买账。

    “哈哈……”

    “哎，当然让你说了，要不参观参观！？”张凯说道，客气地邀请着。

    “我知道你们不服气！我一样一样给你挑出来。”简凡提大了声音，声音清脆里带着锵锵金属磁性，本来不愿意说的，却不料这厨师们一开门就给自己个难堪，干脆豁出去了。平生最见不得别人把自己当成小屁孩。

    一句话咋唬得一干人心头一凛，却不知这个刚刚还一脸谄媚的小厨子何来的气质，剑眉星目，一脸严肃，瞪着众人，成了凛然不可侵犯的神情。

    花池假山后藏着的人，看没中目标，早一溜烟跑了！两个人一看，苦也，八成是厨房里的人使坏，身上中了几个暗器，却是鸡蛋，青青黄黄的流在了衣服上，何秘书却是一枚鸡蛋正中前胸，两手尴尬地伸着不知道该如何处理……

    简凡环视着众人，挑恤一般看着，却是没人再敢站出来！就即便是有刀工好的，谁能想到这种玩法！？其实这个玩法比罗锅剁肉要低一个档次，肉是软的、而苦瓜是硬的，即便是稍稍差一点，苦瓜也会被切开，简凡耍心颇大，当玩一般的练着，却不料这时间派上了用场！

    简凡摇摇头！捉狭般地笑笑，要玩这种恶作剧，和费胖子上小学就会，想让我出洋相，没门！

    没说话，光鞠躬！

    哧……地一声轻响，苦瓜从中一分为二、刀刃堪堪的挨着杯口，杯子纹丝不动，连响声都没有听到，那刀是切开了苦瓜，却没有一点碰到杯子。

    花池子后面，隐约亮着俩个脑袋，简凡对刚刚出来的俩个人早有防备，知道这厨子们没安好心，你让人家丢了脸，回头就派俩下手来捣鬼，让自己出洋相！一省念之下一缩身，钻到了何秘书身后，半搂着何秘书的肩膀。

    简凡谦恭地说着，抱着拳行了一圈礼。说得一干厨房里的人跟大夏天喝了一杯冰水样，舒坦，既然人家都承认自己乡下来的没见过世面，还能怎么着。

    咚……地一声，立见分晓，隔着近十米的距离，飞出去的锅稳稳当当地坐到了火上，就像有人亲手放到了火上一般！

    毕竟四星级，与众不同的地方还是有的。

    人群里，掌声刚落便有人接上茬了。

    “哈哈……人长得也像白菜啊，这么嫩啊！”

    “哟！这厨房人太不像话了，连总经理秘书也敢砸！？……何姐姐，要不我给您擦擦！？”

    “好！那我就开始了！”

    “那高师傅，您呢？”简凡笑着，眼看着站在领头地位的酒糟鼻子。

    几个大厨心下却是凛然不已，这刀工的准确度可是要超乎一般人了。

    就见他指着菜墩上的凹形说道：“这是第一个问题，这个大凹槽说明了什么问题，说明你们当厨师的刀工根本不过关，一个大厨他的菜墩菜板，十年都形不成这么大的凹槽！……你们用过刀吗？知道真正的刀工是什么样子吗？我是乡下来的，我也会用刀，你们大厨们谁能和我做得一样，或者做得比我好，我立马滚出九鼎，永远不进这个大门！”

    环视着众人，简凡立到了案桌前，回头看看悻悻一脸有点发作找不着茬的高厨师，不屑地说道：“高师傅，还要我继续说吗？”