说窑第二

    “柴汝官哥定”一语，为瓷学家之恒言，皆宋窑名也。兹编断自宋始，则五窑不可以不详(1)，其余有名各窑，亦当递述也。说之如下：

    【注释】

    (1)五窑：宋代名窑，即柴、汝、官、哥、定诸窑。

    【译文】

    “柴汝官哥定”一语是瓷学家的常言，都是宋代瓷窑的名字。本书自宋代开始断代，则对于这五大名窑不能不详加说明，其余的名窑也当依次论述。论述如下：

    柴窑　在河南郑州，即柴世宗所创也(1)。相传当日请器式，世宗批其状曰：“雨过天青云破处，者般颜色作将来(2)。”二语可以想见。《陶录》谓其“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”(3)。然“薄如纸”一语，乃指釉汁言，非指瓷胎言也。“青如天”一语，亦不尽然。柴窑固以天青为主色(4)，但据《博物要览》则尚有虾青、豆青、豆绿等色(5)，不止天青一色也。釉中有细文开片(6)，见于豆绿色者较多。无釉之处悉呈黄土色，然滋润细媚，为古来诸窑之冠。在明代已不易见，近筑路掘出陶器颇多，间有类此者，尝于某公座上见之，或者天壤奇宝(7)，不肯终秘人间耶？

    【注释】

    (1)柴世宗：名荣，五代十国后周皇帝，公元954——960年在位。

    (2)者般：这般，这样。

    (3)《陶录》：即《景德镇陶录》，清景德镇人蓝浦及其弟子郑廷桂撰。

    (4)天青：深黑而微红的颜色。

    (5)虾青：虾青色。豆青：像青豆一样的颜色。豆绿：如同青豆一样的绿色。

    (6)开片：亦称“冰裂纹”，瓷器釉面的一种自然开裂现象。

    (7)天壤：天地。

    【译文】

    柴窑　在河南郑州，是柴世宗所创设的瓷窑。相传当日臣子向他请教瓷器的制作样式，柴世宗批示其式样道：“雨过天青云破处，者般颜色作将来。”这两句话可以想像出来。《景德镇陶录》说柴窑瓷器“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬”。但“薄如纸”这句话是指釉汁，不是指瓷胎。“青如天”这句话也不太准确。虽说柴窑原以天青色为主色，但据《博物要览》记载，还有虾青、豆青、豆绿等色，并不止天青一色。釉彩中还有细密的开片，多见于豆绿色。没有釉彩的地方全露黄土色，然而细润柔媚为自古以来各窑中最好的。在明代已不易见，近来因为修路出土陶瓷不少，偶有类似的，我曾在某公府上看到过，或许是因为天地间的奇宝不会永远秘藏在人间吧？

    汝窑　在河南汝州，北宋时所创设也。土细润如铜，体有厚薄，汁水莹润(1)，厚若堆脂。有铜骨无纹者，有铜骨鱼子纹者，有棕眼隐若蟹爪文者尤佳(2)。豆青、虾青之色居多，亦有天青、茶末等色(3)。无釉之处所呈之色，类乎羊肝(4)，底有芝麻花细小挣钉(5)，乃真物也。其色纯静深穆。余前云“俨有三代鼎彝气象”者，即感于此而言。

    【注释】

    (1)汁水：釉层。莹润：晶莹润泽。

    (2)棕眼：又称“针眼”、“毛孔”、“猪毛孔”，即釉面上密密麻麻似橘子皮样的小孔。蟹爪文：釉面好似螃蟹的爪子爬过后，所留下的不规则的弧线形状。

    (3)茶末：即茶叶末釉。瓷器釉色名。釉料中含铁和锰，经高温还成焰烧成时析出结晶，釉呈失透的黄绿色，在黄绿底色上闪出犹如茶叶细末的黄褐色细点，故名。

    (4)羊肝：指羊肝色，即紫黑色。

    (5)挣钉：上尖下圆的痕迹。

    宋　汝窑洗

    【译文】

    汝窑　在河南汝州，北宋时所创设。胎土细润如铜，胎体有厚有薄，釉质莹润，厚如堆积的脂肪。有的是铜色胎骨而无开片纹，有的是铜色胎骨还带有鱼子纹，有棕眼隐约好似蟹爪纹的为最佳。豆青、虾青等釉色居多，也有天青、茶叶末等釉色。没有釉的地方露出来的颜色如羊肝，瓷器底部有芝麻花似细小挣钉痕迹的才是真品。汝窑瓷器釉色纯正肃穆。我前面说“俨然有三代鼎彝的气象”，就是因此有感而发。

    官窑　宋大观、政和间在汴京所造(1)。体薄色青，有带粉红色者，浓淡不一，有色带白而釉薄如纸者。大观中，尚月白、粉青、大绿三种(2)。有蟹爪文、紫口铁足(3)，盖其胎本紫色也。然宋官窑有数种，南渡后(4)，邵成章于修内司烧造曰内窑(5)，亦名官窑。其后郊坛下别立新窑(6)，亦曰官窑。是宋时已有旧京、修内司、郊坛下三种(7)。唐氏秉钧谓(8)：“旧京著时未久，当以修内司所造为上，新窑为下。”当时已分差等矣。南宋余姚秘色瓷(9)，后人亦目之为官窑，大抵皆仿汴京遗制，递衍递嬗也。

    【注释】

    (1)大观（1107——1110）：宋徽宗赵佶年号。政和（1111——1117）：宋徽宗赵佶年号。汴京：北宋都城，今河南开封。

    (2)月白：白色泛蓝，近似月色，故称。

    (3)紫口铁足：官窑、哥窑共同特征。本书《说胎釉第三》曰：“紫口铁足，谓口际有边，深黄而近紫，足则铁色也。”

    (4)南渡：北宋末，汴京（今河南开封）失陷，朝廷南迁临安（今浙江杭州），史称“南渡”，是为南宋。

    (5)邵成章：名谔。南宋内侍，绍兴中奉诏主修乐礼器，百公皆隶之，谓之邵局。修内司：南宋内府之名，亦管理瓷器的烧造。

    (6)郊坛：故址在今杭州南郊乌龟山西麓。

    (7)旧京：指北宋京城汴梁官窑。

    (8)唐氏秉钧：即唐秉钧，字衡铨。上海（今上海）人。清代医家，撰有《人参考》一卷。

    (9)余姚：今浙江余姚。秘色瓷：古代名窑进贡朝廷的一种特制瓷器精品，简称“秘瓷”。秘色，吴越国钱氏割据政权控制了越窑场，命令这些瓷窑专烧供奉王宫用的瓷器，秘不示人，庶民不得使用；且釉药配方、制作工艺保密，故名。

    宋　官窑贯耳瓶

    【译文】

    官窑　宋代大观、政和年间在汴京所设造。胎体轻薄而釉色发青，有带粉红色的，色调浓淡不一，还有釉色发白而釉薄如纸的。大观年间崇尚月白、粉青、大绿三种釉色。有蟹爪纹、紫口铁足，大概因为其胎体原本是紫色。然而宋代官窑有数种，宋朝南渡以后，邵成章在修内司烧制的瓷器称内窑，也称作官窑。后来又在郊坛下另立新窑，也称官窑。这样宋代的官窑已有旧京、修内司、郊坛下三种。唐秉钧说：“旧京官窑历时不长，应以修内司官窑瓷器为上，新窑瓷器为下。”当时已经区分等次了。南宋余姚的秘色瓷，后人也视之为官窑，大概因为仿制汴京的旧制，依次衍生更替，逐渐演变相传下来。

    哥窑　宋处州龙泉县人章氏兄弟均善治瓷业(1)。兄名生一，当时别其名曰哥窑。其胎质细，性坚，其体重，多断纹，隐裂如鱼子(2)，亦有大小碎块文，即开片也。釉以米色、豆绿二种居多，有紫口铁足。无釉之处所呈之色，其红如瓦屑。其釉极厚润纯粹，历千年而莹泽如新。元末明初暨清唐英屡有仿制，然远不逮宋制之精矣。但近年以来，不甚为时人所重，因之价值稍贬。

    【注释】

    (1)处州：清代处州府，今浙江丽水。龙泉：今浙江龙泉。

    (2)鱼子：指瓷器开片中纹路交错，形成许多细眼，状如鱼子，故名。

    宋　哥窑碗

    【译文】

    哥窑　宋代处州龙泉县章氏兄弟都擅长制瓷。哥哥名叫生一，当时为了以示区别，把他烧制的瓷器称为哥窑。哥窑瓷器胎质细腻坚实，胎体沉重，多有断纹，隐隐开裂如鱼子一样，也有大小碎块纹，就是所谓的开片。釉色以米色和豆绿色两种居多，紫口铁足。无釉处显红色如瓦屑，其釉质极厚且晶莹纯粹，历经千年而莹泽如新。元末明初以及清代唐英多有仿制作品，但远不如宋代制品精美。然而近年来不太被今人所重视，因而略有贬值。

    定窑　在直隶定州(1)，所造者名曰北定，宋初所建设也。南渡后，在景德镇制者名曰南定，以其釉似粉，故通称曰粉定。

    北定，其质极薄，其体极轻，有光素、凸花、划花、印花、暗花诸种(2)。大抵有花者多，无花者少。花多作牡丹、萱草、飞凤、盘螭等形(3)，源出秦镜，其妍细处几疑非人间所有，乃古瓷中最精丽之品也。开片者，其开片皆系柳文(4)，白骨而加以釉水(5)，有如泪痕者(6)，亦为佳品。口底率漏胎(7)，故其口往往有以铜镶之者。南定之胎质极细，色极白，其釉亦系白玻璃釉，惟澄清之处略闪豆绿色耳。釉中有鼓花者(8)，有不鼓花者，其形式与北定相同(9)，而胎釉微有小异。

    凡粉定之真者，其釉光而且润，与旧象牙同。釉中多有柳文开片，与伪造之开片不同。伪者之釉或太混、或太干、或太透亮、或太暗淡，万难如旧者之润亮也。

    粉定种类不一，胎有厚薄，色以闪红者为贵，闪黄者次之，闪黄即牙色也。有开片，有不开片。明代成化仿者亦佳，乾隆以后遂无仿之者矣。

    【注释】

    (1)直隶：清初设直隶省，1928年改为河北省。

    (2)光素：光辉皓白。凸花：剔花的纹样微凸出，故称凸花。划花：瓷器的传统装饰技法之一。在尚未干透的陶瓷器表面用木刀、竹条、铜铁制器等尖状工具浅划出的线条状花纹。印花：用带有图样的陶范压印有凹凸花的花纹。暗花：瓷器坯上刻花后施釉，形成的隐露的花纹。

    (3)萱（xuān）草：一名忘忧草，传说孕妇佩之生男，也称“宜男草”。螭（chī）：龙。

    (4)柳文：又名“柳叶纹”，形如垂柳，即细长的开片纹。

    (5)白骨：即胎骨、坯胎。

    (6)泪痕：因釉的垂流积聚处而呈泪痕状，故称。

    (7)漏胎：露胎。

    (8)鼓花：即凸花。

    (9)形式：器形样式。

    【译文】

    定窑　在直隶定州制造的称北定，宋代初年所建。宋室南渡以后，在景德镇制造的称为南定，因为它的釉色似粉白，故又通称为粉定。

    北定瓷器，胎质极薄，胎体极轻，有光素、凸花、划花、印花、暗花等多种，大体说有花的多，无花的少。花纹多作牡丹、萱草、龙凤、盘螭等形状，多源出秦镜，其美妍精细的程度，几乎让人怀疑不是人间所有，实为古瓷中最精美的物品。定窑瓷器开片都是柳叶纹，白色的胎体加以釉彩，宛如泪痕的也为佳品。口底多露胎，所以口部常常有铜镶边。南定的胎质极其细腻，釉色极白，其釉质也是白玻璃釉，只有澄清的地方稍闪豆绿色而已。釉有凸花的，也有不凸花的，器形样式与北定相同，只是胎釉有微小区别。

    宋　定窑划花萱草葵半口碗

    凡粉定真品，釉质光亮而且莹润，与旧象牙相似。釉上多有柳叶纹开片，与伪造的开片不同。伪造瓷器的釉质或过于混浊、或过于干燥、或过于透亮、或过于暗淡，万万不如旧物那样润亮。

    粉定器物种类不一，胎体有厚有薄，釉色以闪红者为贵，闪黄者为次，闪黄即牙色。有的开片，有的不开片。明代成化年间的仿品很好，乾隆以后便没有仿制的了。

    章龙泉窑　宋龙泉人章生二所陶器名曰章龙泉窑，又名弟窑。前所述章生一之哥窑，即其兄也。章窑与哥别者，哥有纹，弟无纹，以是为特异之点。有粉青色、翠青色，深浅不一，足亦铁色。龙泉不自章始，古龙泉不易见，章所仿制，大致同古而较精致耳。今人但称章制为龙泉，古制已为所掩矣。

    明仿龙泉，与宋无甚大异，惟其色略淡，其釉略薄耳。清唐英在景德镇所仿釉乃迥乎不同，大抵豆绿色有暗花者即唐英所仿也。

    龙泉豆绿者与汝窑大致相同，往往易于相混。今为析之：汝胎粗而略糠，龙泉坚而且细；汝釉薄而清，龙泉釉厚而混；汝无釉之处色如羊肝，龙泉无釉之处色如瓦屑；汝釉上有光，透脱如料，龙泉釉上无光，滋润若玉；汝多有鱼子文，少有蟹爪文，龙泉间有蟹爪文，绝无鱼子文。其相异之点在此。

    【译文】

    章龙泉窑　宋代龙泉人章生二所制的瓷器称作章龙泉窑，又叫弟窑。前面所讲烧制哥窑的章生一，即是他的兄长。章龙泉窑与哥窑的区别在于，哥窑有片纹，弟窑无片纹，以此为不同之处。有粉青色、翠青色，深浅不一，底足也是铁色。龙泉窑并非始自章龙泉窑，而古龙泉窑瓷器已不易见到，只是章生二所仿制的瓷器大致与古龙泉窑相同而较为精致而已。今天的人称呼章龙泉窑瓷器为龙泉，而古龙泉窑瓷器早已为其掩盖了。

    明代仿制的龙泉窑与宋代无太大区别，只是釉色稍淡，釉层稍薄而已。清代唐英在景德镇的仿制品，胎釉则很大不同，大体说来豆绿色有暗花的即是唐英所仿之物。

    龙泉窑的豆绿色与汝窑大致相同，往往容易混淆。今为之分辨：汝窑胎质粗糙而略糠，龙泉窑坚实而细致；汝窑釉质薄而清，龙泉窑釉质厚而混；汝窑无釉之处像羊肝色，龙泉窑无釉之处如瓦屑；汝窑釉上有光泽而莹润透彻，龙泉窑釉上无光泽而滋润如玉；汝窑多有鱼子纹，少有蟹爪纹，龙泉窑偶有蟹爪纹，绝没有鱼子纹。其不同之处就在这里。

    宋　龙泉窑凸花葫芦瓶

    均窑　宋初禹州所造(1)。禹州昔号钧台，“钧”讹作“均”，相沿已久。胎质细，性坚，其体略重。釉具五色(2)，浑厚浓润，有兔丝文(3)。红若胭脂、朱砂者为最，青若葱翠、紫若墨者次之。初制者色纯无少变杂，后制有青紫相错如垂涎者，皆烧不足之故，而世人往往尊视此种。犹之佳砚本不宜有鹆鸲眼(4)，而人反以鹆鸲眼为贵也。其釉分为两种，一曰细平釉，一曰橘皮釉。橘皮釉亦属后起者，故兼有紫斑者居多，平釉有紫斑者绝少也。

    均窑之底有一、二、三、四等数目字为识，或谓红色等器以一、三、五、七等单数为识，青色等器以二、四、六、八等双数为识，此说乃不尽然。惟六角花盆必如是耳，余器则不拘此例。均釉厚而且润，若蜡泪之成堆。惟纯色者混而且匀，釉中多有蟹爪文，无釉之处呈羊肝色或芝麻酱色，乃真物也。伪者釉薄而不匀，其色非偏于蓝，则偏于灰，与纯正天蓝色迥异，无釉漏胎之处，亦不能呈羊肝色，纵有之，亦是先抹后烧者也。

    均窑与元瓷辄易相混，然实大有别也。均釉厚而匀，元瓷釉厚而垂；均之胎、釉皆细，元瓷之胎、釉皆粗；均之釉无论深浅浓淡皆混然一律，元瓷之釉浓处有时或起条文，浅处有时仍见水浪(5)。

    均窑之天青色者，肆人呼为月白(6)，盖仿柴之雨过天青也。紫釉而无蚯蚓走泥纹者(7)，殆不如月白而能莹润。然人恒往往重紫而轻月白，所谓痼习者非耶(8)？

    【注释】

    (1)禹州：今河南禹州。

    (2)五色：指孔雀蓝、孔雀绿、深红、深褐和黑色。

    (3)兔丝纹：色彩交错的兔毫纹样式。

    (4)鹆鸲（qú）眼：指端溪砚石上具晕重状的圆形斑点，其状很像鸲鹆的眼睛。

    (5)水浪：指釉面乍看似乎滑，但如闪光处细看则釉中起伏如水波状，俗名“浪荡釉”。

    (6)肆人：市井之人。

    (7)蚯蚓走泥纹：状似蚯蚓在地上留下的泥痕，为均窑器物中常见的一种特征。

    (8)痼（gù）习：长期养成不易改掉的癖好或习惯。

    【译文】

    均窑　宋代初年禹州所制造。禹州昔日称为钧台，“钧”字讹作“均”字，相互沿袭已久。胎质细密，质地坚固，胎体略重。釉具有五种颜色，深重浓润，有兔丝纹。红若胭脂或朱砂的为最佳，青似葱翠、紫如黑色的稍次。初期制品釉色纯净没有一点变杂，后期制品有青紫交错好似垂流的口涎，这是烧制时间不足所造成的，然而世人却往往重视这种。就好像上等砚不宜有鹆鸲眼，而人们反以有鹆鸲眼为贵一样。它的釉质可分为两种，一种是细平釉，一种是橘皮釉。橘皮釉也属于后起之物，所以大多数兼有紫斑，细平釉很少有带紫斑的。

    均窑瓷器底部有数字一、二、三、四来作标记，或许认为红色等器物就用一、三、五、七等单数来标记，青色等器物就用二、四、六、八等双数来标记，此种说法也不完全正确。只有六角花盆才一定这样，其他的器物则不限此例。均釉厚而且莹润，好似蜡烛流蜡成堆。只有单纯一色的混而且匀，釉中多有蟹爪纹，没有釉彩的地方呈现出羊肝色或芝麻酱色，这才是真品。伪造的釉薄而不匀，釉色不是偏蓝就是偏灰，与纯正的天蓝色绝不相同，无釉露胎的地方也不呈现羊肝色，即使有，也是先涂抹后炼制而成的。

    宋均窑和元均瓷很容易相混淆，然而实在大有区别。均窑釉厚而匀，元瓷釉厚而垂；均窑的胎、釉都很细致，元瓷的胎、釉都很粗糙；均窑釉无论深浅浓淡都浑然一体，元瓷釉浓之处有时凸起条纹，釉浅之处仍可见水浪。

    均窑的天青色者，商家称作月白，乃是模仿柴窑的雨过天青。紫釉而没有蚯蚓走泥纹者，大多不如月白而能莹润。但人们往往重视紫釉而轻视月白，这不就是所谓的痼习吗？

    宋　钧窑玫瑰紫大花瓶

    平阳窑　在山西平阳(1)，宋时所建。其胎与釉皆白中闪黄，微具土色，而制皆仿北定居多，故又称曰土定。平阳真者，其胎之色纯，似黄土，其质在半瓷半瓦之间。其釉光而且润，细而发黄，多有蛇文开片(2)。伪者色稍闪红，而性略糠(3)，其釉亦粗而且暗，干且发白也(4)。

    【注释】

    (1)平阳：今山西临汾。

    (2)蛇文：开片纹如蛇形之弯曲的细长线纹。

    (3)糠：从稻、麦等谷物上脱下的皮、壳，用作比喻形容不结实、不坚硬的样子。

    (4)干且发白：缺少光泽而且闪白色，或称干白釉。

    【译文】

    平阳窑　在山西平阳，宋朝时所建立。平阳窑瓷器胎和釉都白中带黄，略有土色，其制品大多仿制北定，因此又称为土定。真正的平阳窑器，胎色纯似黄土，胎质在半瓷半瓦之间，釉色光亮而且莹润，细腻而发黄色，多有蛇纹开片。伪造的釉色微闪红色而胎质粗糙似糠，釉质亦粗糙而且发暗，缺少光泽而且闪白色。

    耀窑　在西安耀州(1)，亦宋时所建。初烧青器，仿汝而略逊，后烧白器较佳。初制者其釉透亮如玻璃，其色微黄，略似虾青色。后制者其釉略混，其色甚白，有似牛乳之白、有似粉油之白、有似熟菱米之白不等(2)。

    耀窑有一种细胎细釉者，胎极薄而带有暗花，釉极细而带有开片，不知者往往以定呼之，其实非也。盖其胎虽薄而仍比定略厚，其釉虽细而仍比定略粗，其色虽白而仍比定略闪黄也。而暗花、开片亦与定微有不同。

    【注释】

    (1)耀州：今陕西耀州。

    (2)熟菱米：菱角煮熟后皮内可食的果实。菱，植物名，俗称“菱角”。

    【译文】

    耀窑　在西安耀州，也是宋时建立。最初烧制青瓷，仿制汝窑而稍逊色，后来烧制白瓷较好。早期制品的釉质透亮如同玻璃，颜色微黄，有些像虾青色。后期制品的釉质稍稍浑浊，颜色很白，有的像牛乳的白色，有的像粉油的白色，有的像煮熟菱角米的白色，多不一样。

    耀州窑有一种细胎细釉的瓷器，胎体非常薄而且带有暗花，釉质十分细腻而带有开片，不了解的人往往称它为定瓷，其实不是。因为它的胎体虽薄，但仍比定窑器稍厚，釉质虽细，但仍比定窑器略粗，釉色虽白，但仍比定窑器微带黄色。并且暗花、开片与定窑器也略有不同。

    宋　耀州窑刻花莱菔尊

    磁窑　出磁州昔属河南(1)，今属直隶，宋时所建。磁石引针之磁石即产是州(2)，取石炼陶，磁器之名乃专指此，今人辄误以“磁”与“瓷”混用矣。器有白釉、有黑釉、有白釉黑花不等，大率仿定居多，但无泪痕，亦有划花、凸花者。白釉者俨同牛乳色，黑釉中多有铁锈花、黑花之色(3)，与贴残之膏药无异。

    【注释】

    (1)磁州：今河北邯郸磁县的观台镇与彭城镇一带。

    (2)磁石：磁铁矿石，天然有磁性，能吸铁，俗名“吸铁石”。

    (3)铁锈花：瓷器饰彩品种之一。即用含有氧化铁的斑花石作颜料，在瓷坯上描绘图案，经高温烧制而成，因其呈现出斑斓的铁锈红色，故名。

    宋　磁州窑白地黑花梅瓶

    【译文】

    磁窑　产自磁州过去属河南，现在属直隶，宋时建立。磁石引针的磁石就是产于此州，取石炼陶的磁釉也是指此而言，现在常把“磁”与“瓷”混用了。磁州窑器有白釉、有黑釉、有白釉黑花等等，大体以仿定窑居多，但没泪痕，也有划花的、凸花的。白釉俨然好似牛乳的颜色，黑釉中多带有铁锈花、黑花的颜色，与贴用过的膏药差不多。

    建窑　在福建，初设于建安(1)，后迁建阳(2)，始自宋代。古制者质粗不润，釉汁干燥，又名乌泥窑(3)。后制者出德化(4)，色甚白而颇莹亮，亦名福窑。因有紫建、乌泥建、白建三种(5)。白者颇似定，惟无开片，佳者瓷质颇厚，而表里能映见指影焉，以白中闪红色者为贵。有凸花及雕字者，然花多不甚工细，比之粉定则小巫见大巫矣，故价值亦逊。至今闽省制器尚盛。

    【注释】

    (1)建安：今福建建瓯。

    (2)建阳：今福建建阳。

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