说瓶罐第七

    古人制器载酒，用以飨神(1)。牺尊、象尊(2)，导源至远，此尊之权舆也。尊一变而为瓶，用以插花、清供，殆缘后起。腹口相若者谓之尊，口小腹大者谓之瓶。其后市人任意相呼，瓶与尊遂混而为一矣。袁宏道撰《瓶史》(3)，遂为著录专书，所论以铜器为多，亦兼及瓷制。然其时形式名目，犹不若今之纷纭璀璨也。同是一瓶，而形式争奇斗巧，千变万化，稍有差别，遂呈异观。故瓶之种种色色，最有研究兴味。就不佞所知(4)，缀述于下，虽未堪作《瓶史》之补录，亦颇足窥制作之一斑焉。

    【注释】

    (1)飨（xiǎng）神：摆供品祭奠神灵。飨，以酒食款待人。

    (2)牺尊：亦作“牺樽”、“牺罇”、“牺”。古代酒器，作牺牛形，背上开孔以盛酒；或说于尊腹刻画牛形。象尊：古代的一种酒器，其形如象或凤凰；一说以象牙饰尊。

    (3)袁宏道（1568——1610）：字中郎，又字无学，号石公，又号六休。荆州公安（今湖北公安）人。明代文学家，“公安派”主帅。与其兄宗道、中道合称“公安三袁”。文学上反对“文必秦汉，诗必盛唐”的风气，提出“独抒性灵，不拘格套”的“性灵说”。著有《袁中郎集》、《瓶史》等。《瓶史》：二卷，明袁宏道撰。该书从鉴赏角度论述了花瓶、瓶花及其插法。上卷为瓶花之宜、之忌、之法；下卷分花目、品第、器具、择水、宜称、屏俗、花崇、洗沐、使令、好事、请赏、监戒等。

    (4)不佞：不才，自谦词。

    【译文】

    古人制作器具盛酒，用来祭祀神灵。牲尊、象尊，起源很早，这些都是尊的雏形。尊变化而成为瓶，用来插花供人清赏，大概是后来兴起的事情。腹部和口部大小差不多的称作尊，口小腹大的叫作瓶。以后市井中人们随意称呼，于是瓶与尊便混为一谈了。袁宏道撰写《瓶史》，便成为著录专书，所谈论的主要是铜器，也涉及到瓷器。然而当时瓷器的样式名称不像今天这样繁多令人眼花缭乱。同是做一个瓶子，而样式争奇斗巧，千变万化，稍有差别，就成了不同的样式。因此瓶子的种类样式最具研究的趣味。就本人浅陋所知述列如下，虽不足以作为《瓶史》的补充，也可窥视瓶之制作的一些情况了。

    吾华制器，初乏名学之思(1)，概由市人象形臆造，久之遂成习惯，莫之能易。下列瓶、尊诸名，悉从市肆沿称，固不必尽以雅驯绳之也(2)。

    【注释】

    (1)名学：泛指中国古代的逻辑学。先秦逻辑学初起，主要围绕名与实、正名等展开，故称。

    (2)雅驯：指文辞修美，典雅不俗。绳之：衡量。绳，引申为标准。

    【译文】

    我中华制作器物，原本缺乏逻辑学方面的思考，一般由市井人们比照其形象随意造作。时间久了，便形成俗名，无法更改。下列瓶、尊的各个名称，就都是根据市间店铺沿用的叫法，当然不一定完全用雅训的标准来衡量。

    太白尊　太白尊亦名渔父尊，形似渔父之鱼罾(1)，故得名也。底平腹巨，口小而微哆(2)，项极短而缩。此等尊无巨大者，通体不过数寸耳。以豇豆红色，或带苹果绿、苹果青色为多。腹有三团螭暗花，乃浅凹雕也。除康窑外，历朝其罕仿制，故价值之昂，等于拱璧。

    【注释】

    (1)罾（zēng）：渔网。

    (2)哆：张口貌。

    【译文】

    太白尊　太白尊又名渔父尊，形状好似渔夫用的渔网，因而得名。底平腹大，口小而微微张开，颈部很短而收缩。这类尊没有很大的，通体不过数寸而已。以豇豆红色或带有苹果绿、苹果青色的为多。腹部有三团浅螭凹雕的暗花。除康熙官窑以外，历代很少仿制，所以价值的高昂等同拱璧。

    清　豇豆红太白尊

    观音尊　有大观音尊、小观音尊两种。大者高二尺余，小者高数寸。口侈，项较短，肩宽博，至胫则以次渐杀(1)，胫及于底，又稍加丰。自肩至胫，约占全体五分之三，项与胫相若，口与底相若。此等观音尊以祭红及郎窑最为奇珍，盖郎窑喜制此式也。若康熙青花、五彩，亦称殊品。至小观音尊，以苹果绿者为最昂，其余种种花彩均有。

    【注释】

    (1)杀：此言收束。

    【译文】

    观音尊　有大观音尊、小观音尊两种。大的高二尺有余，小的高数寸。口微微张开，颈部较短，肩部宽广，至胫部逐渐收束，从胫部到底部又稍加丰满。从肩部到胫部约占全体的五分之三，颈部与胫部相似，口部与底部相似。这类观音尊以祭红和郎窑的最为珍奇，大概是因为郎窑喜欢制作这种样式的。如康熙青花、五彩，也属于特殊珍品。至于小观音尊，以苹果绿的最为昂贵，其余各种花色的都有。

    牛头尊　牛头尊口稍巨，直下至肩，无项；腹较肩尤巨，至底稍杀；旁有双耳者居多，以其形似牛头故名。大者高二尺余，宽一尺余，小者高亦及尺，巨制也。历朝均有之，以康熙青花者为上。

    【译文】

    牛头尊　牛头尊，口部稍大，直接下至肩部，没有颈部；腹较肩部尤为巨大，至底部稍稍收束；两旁有耳者为多，因其形状好像牛头而得名。大的高二尺多，宽一尺多，小的也高近一尺，是大件制品。历朝均有，以康熙朝的青花为上品。

    百鹿尊　百鹿尊有两种，大者高二、三尺，小者仅二、三寸。大者其式亦类似牛头，惟有两鹿头为耳，彩绘百鹿，故以是得名。小者或同前式，或有作棒锤式无耳者。然既以百鹿抽象得名，则不问其作何式，亦概呼为百鹿云。

    【译文】

    百鹿尊　百鹿尊有两种，大的高两三尺，小的仅两三寸。大件的样式也似牛头，只有两个鹿头作双耳，彩绘有百鹿，因此得名。小件也有与前述同一样式，也有作棒锤样式而没有耳的。然而既然以百鹿概括而称名，则不问其作何种样式，也都一概称作百鹿。

    硬棒锤　身如截筒，肩耸而臃肿。自肩至底同一直下，口有凸边一道者名硬捧锤。有青花、五彩各种，亦有开长光两面彩画余为锦地者，大小不一其制。

    【译文】

    硬棒锤　器身如截断的筒形，肩部耸起而显得臃肿。从肩部到底部同样垂直而下，口部有一道凸边的叫硬棒锤。有青花、五彩等品种，也有开长形光两面彩画剩余部分都为锦地的，其制作尺寸大小不一。

    软棒锤　形与硬棒锤相仿，惟肩亸(1)，口哆，足稍敛。明朝祭红概无棒锤，惟康窑青花、五彩有之。大棒锤初年较巨，晚年较小。康熙此类画草虫及粗疏花卉为多，盖客货也。

    【注释】

    (1)亸（duǒ）：下垂。

    【译文】

    软棒锤　形状与硬棒锤相像，只是肩部下垂，口微张开，底部稍微收缩。明代祭红都没有棒锤形状的瓶子，唯独康熙官窑青花、五彩有。大棒锤瓶初期较大，后期较小。康熙年间此类以绘画草虫及粗糙花卉的制品较多，都是民窑。

    如意尊　如意尊高约六、七寸，上杀下丰，口巨躯短。清初多作青花，若纯色釉及暗花者，亦为雅制。

    【译文】

    如意尊　如意尊高约六七寸，上半部紧缩，下半部丰腴，口部宽大而躯干短小。清代初年多作青花，如果是纯色釉或带暗花的，也属精品。

    美人肩　略似如意尊，项与胫均苗条，口与足相等，腹稍巨，弯折处有姿致，故曰美人肩也。大小不一。雍正官窑彩瓶有画红白桃花者，生动娇艳，冠绝等伦。乾隆多画人物，精者每有颊上添毫之妙(1)。

    【注释】

    (1)颊上添毫：《晋书·顾恺之传》：“尝图裴楷象，颊上加三毫，观者觉神明殊胜。”后来用作形容生动的描绘。颊，脸。毫，毫毛。

    【译文】

    美人肩　近似如意尊，颈部与胫部都很苗条，口部与底部相等，腹部稍大，弯折的地方甚为优美，所以称作美人肩。大小不一。雍正官窑彩瓶有画红白桃花的，生动娇艳，出类拔萃。乾隆官窑多画人物，其精品往往有颊上添毫的妙趣。

    油锤瓶　自口至项，均甚细瘦，直至腰腹而突然膨脝者(1)，名曰油锤。有大有小，而大者为尤多。积红、积蓝、青花、五彩均有之。康窑多系纯色釉及青花者，尤以画龙为多。乾隆画龙、画釉里蓝或釉里黄、黑而兼胭脂水波纹者，亦恒有之。

    【注释】

    (1)膨脝：亦作“膨亨”。形容腹部膨大貌。

    【译文】

    油锤瓶　从口部到颈部都很细瘦，直到腰腹而突然膨大的称作油锤。体型有大有小，而以大者为多。积红、积蓝、青花、五彩均有。康熙官窑多属纯色釉及青花，尤以画龙纹的居多。乾隆年间画龙纹、画釉里蓝或釉里黄、黑而兼胭脂水波纹的制品，也是常见的。

    饽饽凳　形似油锤而项甚肥，直下若截筒者曰饽饽凳，亦寻常式也。纯色釉者以积红、积蓝、茶叶末等为多。若五采者，多带锦地，或锦地开光，或锦边。

    【译文】

    饽饽凳　形状近似油锤而颈部很肥大，垂直下去好像截断之筒形的称作饽饽凳，也是普通样式。纯色釉以积红、积蓝、茶叶末等为多数。若是五彩的，多带锦地，有的锦地开光，有的镶锦边。

    马蹄尊　马蹄尊有两种，高者为瓶，矮者为盂。高者项与胫均长，腹短而微皤(1)，形类马足，故名。康熙青花最多。此种矮者，名矮马蹄，口巨而无项，康窑有釉里红花朵者，亦殊足珍。

    【注释】

    (1)皤（pó）：大。

    【译文】

    马蹄尊　马蹄尊有两种，高的为瓶，矮的为盂。高的颈部与胫部均长，腹部短小而微大，形状类似马蹄，因此得名。康熙青花瓷器中最多。此类矮的，名叫矮马蹄，口大而没有颈部，康熙官窑有绘釉里红花朵的，也特别值得珍贵。

    天球瓶　天球口与项相若，腹为浑圆，肩与足又相若也。雍正瘦身抹红者，品格殊美。若乾隆青花夹紫或豆彩者，亦佳。

    【译文】

    天球瓶　天球瓶口部与颈部相近，腹部为浑圆形，肩部与底部也相近。雍正时瘦身而抹红的制品，格调特别优美。如乾隆青花夹紫或者豆彩的制品，也是很好的。

    清　斗彩海水团花天球瓶

    胆瓶　胆瓶形如悬胆，口径直下，腹微椭圆，形式有大有小。古时铜瓶，此式尤盛行，瓷制以乾隆为多。

    【译文】

    胆瓶　胆瓶形状如悬胆，口径垂直而下，腹部略呈椭圆形，形式有大有小。古时候铜瓶这种样式非常盛行，瓷器制品以乾隆年间居多。

    锥把　大致同于胆瓶，而口微哆者，市肆别其称曰锥把，谓同锥子之柄也，实亦胆瓶之阔口者耳。

    【译文】

    锥把　大致和胆瓶相同，而口部微微张开的，市间店铺为了区别其名称而称作锥把，意思说和锥子的柄相似，实际上也是阔口的胆瓶。

    鸡心　腹略同于胆瓶而项甚短者谓之鸡心，以小品为多。积红、积蓝、瓜皮绿等色尤多此式也。

    【译文】

    鸡心　腹部与胆瓶略微相同而颈部较短的称作鸡心，以小品居多。积红、积蓝、瓜皮绿等釉色有很多是这种样式。

    梅瓶　梅瓶口细而项短，肩极宽博，至胫稍狭，折于足则微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶也。宋瓶雅好作此式，元、明暨清初，历代皆有斯制。红色者仿均为最多，豆青、天青、茄紫、豇豆红等诸色均有之。

    【译文】

    梅瓶　梅瓶口细而颈项较短，肩部非常宽大，至胫部稍微狭窄，到底足则又变得丰满起来，口径极小仅与梅的瘦骨相似，所以称作梅瓶。宋代瓷瓶雅好作此式，元代、明代及清代初年历代均有此制作。红色的多仿均窑制品，豆青、天青、茄紫、豇豆红等釉色都有。

    清　松石绿梅瓶

    萝卜尊　式如梅瓶，而通体近瘦，肩不甚宽博，项同白萝卜也。豇豆红、苹果绿、苹果青为最佳。乾隆有堆料款者绘水仙、月季、蜡梅之属，亦为内府之珍品。

    【译文】

    萝卜尊　样式很像梅瓶，而通体近于瘦削，肩部不甚宽广，颈部如同白萝卜。豇豆红、苹果绿、苹果青的釉色最好。乾隆时有堆料款画水仙、月季、蜡梅之类，也是内府的珍品。

    玉壶春(1)　玉壶春口颇哆，项短腹大，足稍肥，亦雅制也。天青、积红者，尤居多数。此式大半官窑，甚少客货，而官窑又大半纯色釉也。

    【注释】

    (1)玉壶春：瓶名。原为酒名，唐岑参《首春渭西郊行，呈蓝田张二主簿》诗有句云：“闻道辋川多胜事，玉壶春酒正堪携。”

    【译文】

    玉壶春　玉壶春口部颇大，颈部短小腹部巨大，底足稍肥，也是典雅制品。天青、积红，尤居大多数。这种样式大半是官窑制品，很少民窑制品，而官窑又大半是纯色釉的。

    元　青白釉划花玉壶春瓶

    截筒瓶　截筒之瓶形如木筒，近口处微凹。明制最多，青花尤夥，花甚粗率，而殊有野趣。清初仿者亦然。

    【译文】

    截筒瓶　截筒的瓶形如木筒，近口缘处微微凹下。明代制品最多，青花尤其多，花纹很是粗略草率，然而也别有生新的趣味。清代初年仿制也是如此。

    灯笼罩　灯笼罩不止一种，有形若巨筒而上下口与足凸起若盘底之一覆一仰者，亦有同上式而腹际截分数段者，有上半段与前式同而腹际下半有胫至足底稍散开者，是亦谓之灯笼式也。此等式，乾隆乃有之。

    【译文】

    灯笼罩　灯笼罩不止一种，有形状如大筒而上下口与足凸起，如同盘底一覆一仰的，也有与上一种同样而腹部截分为几段的，还有上半段与前一种相同而腹部下半有胫至足底部微微扩散开的，这又称作灯笼式。这等样式自乾隆朝才开始有。

    藏草瓶　口直而长，项有两截，中凸起如球，腹浑圆，胫短稍缩，至足而大展，大体甚似洋油之坐灯(1)。缘初特制以赐藏僧(2)，藏中有草，取以供佛，故得名也。惟乾隆有之，嘉、道数代，藏僧既罕来朝，此式遂不复制。花彩以珊瑚红釉绘西番莲者为多，亦取西土庄严之意也。

    【注释】

    (1)洋油：煤油。清末民初，煤油皆由外国进口，故称。

    (2)藏僧：西藏的僧人。

    【译文】

    藏草瓶　口部又直又长，颈部有两截，中间凸起如圆球，腹部浑圆形，胫部短小而收缩，到底部而扩展，大体上很像洋油座灯。因为本来是专为赏赐西藏僧人造的，西藏有种草，用来供奉神佛，由此得名。唯独乾隆朝烧造过，嘉庆、道光各朝，藏僧很少来朝晋见，这种瓶子就没有再造过。花彩以珊瑚红釉绘西番莲的为多，也有取其西土庄严的意思。

    凤尾瓶　凤尾足长而丰，底处益散开，略同凤尾，故名。此外身段无甚特异。以大凤尾五彩者为最佳，若硬绿三彩者，尤为瑰宝。此式多康窑客货，而彩画雄奇之极，洵为伟观。

    【译文】

    凤尾瓶　“凤尾”底足修长而丰满，底部更加散开，大致如凤尾的样子，因此得名。除此之外，造型上没什么特殊之处。以大凤尾五彩的为最好，至于硬绿三彩的，尤其宝贵。这种样式多康熙时的民窑，彩绘极度雄伟奇特，确实壮观。

    象腿瓶　式颇特别，自口至足直下，无纡曲，但非圆式，乃三瓣之海棠式也。口际凸起，厚边，近口稍粗，近足稍窄，市人呼曰象腿，亦象形语也。云豆、淡茄、乳鼠等色为多。

    【译文】

    象腿瓶　样式比较特别，从口部到足部垂直而下，没有弯曲，但不是圆形，而是三瓣的海棠式。口的边缘凸起，厚边，接近口部的部分稍微粗一些，接近足部的部分稍微窄一点。商人们称作象腿，也是摹拟其形象的说法。以云豆、淡茄、乳鼠等釉色者为多数。

    蝙蝠瓶　自口至足，均作蝙蝠形，肩稍宽博。宋时哥窑、龙泉已有斯制，往往有紫口铁足兼有冰纹者。明清所仿亦大抵相同，数寸高者最多，大者颇罕。

    【译文】

    蝙蝠瓶　自口部至底部，都作蝙蝠形，肩部稍微宽大。宋代时哥窑、龙泉窑已有这种样式，往往有紫口铁足带有冰纹的制品。明清的仿制品也大体相同，几寸高的最多，大的很少见。

    海棠瓶　自口至足，均作三瓣海棠式，惟不直下，口与项同，至腹则突皤，而仍分三瓣，颇为雅观。以茶叶末、鳝鱼皮等色为多。

    【译文】

    海棠瓶　自口部至足部均作三瓣海棠式，唯独不是垂直而下，口部与颈部相同，至腹部则突然扩大，但仍分三瓣，甚是好看。以茶叶末、鳝鱼皮等釉色者居多。

    石榴尊　腹绝巨，口巨而张，项短而缩，足微敛，形同石榴，故名也。雍正天青色而底有篆书凸雕款者，乃当时官窑雅品。豆青一种较小，有有盖者，乃作罐用也。

    明　青花灵芝石榴尊

    【译文】

    石榴尊　腹部非常大，口部大而张开，颈部短小而收缩，底足微微收敛，形状如同石榴，因此得名。雍正天青色而底有篆书凸雕款识的，是当时官窑的上品。一种豆青色的较小，有带盖的，作罐子用。

    佛手尊　口径稍敛，胫之将近足处，倏缩而瘦，纯似佛手柑状(1)，故名。形不甚巨，大小略同佛手柑。所稍异者，近口际无指爪形耳。青花夹紫居多，制亦雅饬。

    【注释】

    (1)佛手柑：果树名。系常绿小乔木，高丈余，叶呈长圆形，花白色，果实色黄而香，下端有裂纹，状如半握之手，中医以之入药。

    【译文】

    佛手尊　口径处稍稍收束，胫部靠近底足的地方忽然缩小而瘦削，极似佛手柑，因此得名。形制不太大，大小略同佛手柑。所略有不同的是，靠近口缘处没手指爪形而已。以青花夹紫的居多，制式也非常雅观。

    葫芦瓶　形纯似葫芦，有大有小，以东青、积红等色为多。东青有凹雕暗花者，窑变之属，亦偶一见，而伪制甚夥。

    【译文】

    葫芦瓶　形状非常像葫芦，有大有小，以东青、积红等釉色居多。东青色而有凹雕暗花的，是窑变所成，也偶可一见，但仿制品很多。

    橄揽尊　口与足俱小，无项无胫，全体似橄榄形，故名。此式以广窑为最多，大抵溯原于均。市肆所称均釉者，亦好施之此制也。

    清　珐琅彩三友橄榄瓶

    【译文】

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